torta agli agrumi

Torta agli agrumi.

Torta agli agrumi.

Un carico di vitamina C per tutta la famiglia. Da assumere con dolcezza con questa squisita torta.

Sembra elaborata ma è semplicissima da fare…sono i dolci che prediligo.

torta agli agrumi
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    30 + tempo di attesa minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    8
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

per la base

  • Biscotti di riso 500 g
  • Burro 30 g
  • Limoncello 1 bicchierino

per la crema

  • Arance (bio) 5
  • Limoni (bio) 1
  • Mele 1
  • Zucchero 50 g
  • Burro 30 g
  • Amido di mais (maizena) 60 g
  • Mix di frutta secca/essiccata 50 g

Preparazione

  1. torta agli agrumi

    La Torta agli agrumi è l’ideale per preparare un dolce dal buon profumo di agrumi. E’ il loro periodo, ottimi per dare una nota di dolcezza in tavola.

    Procedere in questo modo.

    Sbriciolate nel mix i biscotti di riso insieme al burro. Ricoprite uno stampo largo e basso formando uno strato e formando anche un piccolo bordo attorno. Tenete in frigorifero per almeno 1 ora.

    Lavate le 4 arance ed il limone. Asciugatele e spremeteli insieme.

    Dalla calotte vuote prendete un poco di scorza, il più sottile possibile e quanta riuscite a prenderne. Tagliate le scorza in piccolissime strisce (come da foto) e tenetele da parte.

  2. torta agli agrumi

    Versate il succo in un tegame, aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere mescolando continuamente, con la fiamma al minimo.

    Quando il burro sarà completamente sciolto versate l’amido e , continuando a mescolare con la frusta elettrica, cuocete la crema. Occorrono circa 10-15 minuti.

    Prima che si solidifica del tutto ricoprire una ciotola con del tessuto e colate la crema per eliminare eventuali grumi. Tenetela da parte a raffreddarsi e quando sarà tiepida ricoprite con metà crema la base della torta e cospargete la crema con i gherigli di frutta secca tritati. Rimettete la torta in frigo

  3. torta agli agrumi

    Mettete lo zucchero in un pentolino e aggiungete le bucce degli agrumi. Lasciate sciogliere delicatamente lo zucchero e aggiungete anche la mela tagliata in piccolissime e sottilissimi pezzi.

    Quando lo zucchero sarà sciolto e la frutta ben caramellata travasatela nella crema lasciata da parte e mescolate.

    Se fosse ancora troppo morbida rimettetela sul fuoco ad addensarsi ancora un poco.

  4. torta agli agrumi

    Togliete la torta dallo stampo e mettetela su un piatto di portata.

    Mettere la crema con la frutta, delicatamente, ormai quasi fredda sulla frutta secca, lasciando anche che trasbordi.

  5. torta agli agrumi

    Rimettete la torta in frigo sino al momento di servire.

    Bella vero? E allora preparatela e gustatela.

Note

Torta agli agrumi

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Altre torte? Vi aspettano nel mio blog, Pane & Tulipani, sono presenti altre ricette e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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