Ceci con agretti e gamberetti, una portata decisamente ottima.
Una zuppetta leggera oppure un gustoso secondo…basta far restringere il condimento.
E’ ricca di ingredienti e molto gustosa. La zuppetta ideale per queste serate primaverili ma ancora freddolose, con ingredienti molto gustosi.
E tra poco gli agretti non si trovano più in commercio.
Ingredienti
- 1 mazzettoagretti (barba di frate)
- 20gamberi sgusciati
- 1 confezionececi in scatola
- 2scalogni
- 1 spicchioaglio
- 1 bicchierevino bianco
- 50 mlolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Strumenti
- Padella capiente
- Padellino
- Coltello
- Bicchiere
- Tagliere
Preparazione dei Ceci con agretti e gamberetti
Pulite gli agretti togliendo la parte radicale, lavateli e sbollentateli per qualche minuto in acqua leggermente salata.
Pelate gli scalogni e l’aglio e tritateli finemente. Fateli soffriggere con metà dose di olio, in una padella capiente e prima che si colorano troppo aggiungete gli agretti. Fateli insaporire.
In un altra padella mettete il restante olio insieme ai gamberi e cuocete per circa 4 minuti. Aggiungete il vino e fatelo evaporare.
Scolate e sciacquate i ceci, aggiungeteli insieme ai gamberetti nella padella con gli agretti e mescolando fate amalgamare gli ingredienti per pochi minuti.
Preparate i piatti e servite subito.
Nota: la quantità dei gamberetti può essere aumentata secondo i propri gusti.
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