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Antipasto misto mare

antipasto misto mare
Antipasto misto mare

Antipasto misto mare, di grande effetto per stupire gli ospiti. La delicatezza dei molluschi ben si sposa con il gusto deciso delle olive nere.

Ingredienti (x 6):

1 kg. grosse cozze

2 filetti di pesce persico

150 g. di gamberetti

2 filetti di merluzzo

18 grosse olive nere denocciolate

olio  e.v.o.

1 limone

prezzemolo q.b.

 

Procedimento:

Raschiare bene le cozze, pulirle e metterle insieme a tutto l’altro pesce nella vaporiera e farlo cuocere.

Sgocciolare bene, togliere le cozze dal guscio e sistemarle in un grosso piatto di portata.

Spezzettare i vari filetti, unire i gamberetti sgusciati e regolare di sale.

Aggiungere anche le olive e una abbondante tritata di prezzemolo.

Preparare intanto la salsina spremendo ½ limone e mescolare rapidamente con l’olio di oliva.

Versare la salsina sul pesce, mescolare e servire.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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