Natale 2015: il mio menù
Anche quest’anno vi propongo il mio personale menù che,…
calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza
Tag: antipasto
Patè di funghi lattaroli
I lattaroli sono quei bellissimi funghi dal colore arancio intenso. Inconfondibili, a contatto con altro, anche solo…
Ortaggi in pastella aromatizzata
L’ho già detto in mie precedenti ricette, adoro il fritto, soprattutto quello fatto come lo fanno i…
Tortino di ceci con zucchine
La semplice semplicità di questo tortino è tutta racchiusa in questa moltiplicazione da risolvere 5 x 4…
Zaalouk di melanzane
Ho visto su un settimanale di cucina la foto di questo piatto e devo dire che l’ho…
Spinarolo in insalata
Spinarolo in insalata, gustoso e ambivalente piatto freddo da gustare come antipasto oppure come secondo. Un piatto…
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, di verdure, HAPPY HOUR, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI, verdure
Bomboloni di cavolfiore
Rielaborazione di un’ottima ricetta non mia, vista sul blog di Angela @nella cucina di Angela. Ma lei…
Antipasto di verdure e tonno
La bontà di questo antipasto, sempre pronto tra l’altro, la potete apprezzare solo se lo preparate. Simile…
Alici e sardine impanate al forno
Uno dei più classici piatti italiani rivisitato e riadattato per chi ha problemi di celiachia, lasciandone inalterato…
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, di verdure, FESTE, Natale, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI, verdure
Sformato ai carciofi
Sformato ai carciofi, ottimo e secondo o delizioso contorno. Con il suo caratteristico gusto equilibrato tra amarognolo…
Melanzane imbottite
Ah i fritti…sfiziosa e veloce preparazione…croccanti e saporiti…validissime preparazioni salva tempo. Una sfiziosa ricetta per gustare…
Rocher con cotechino
Visti su una famosa rivista di cucina, Alice, e decidere di prepararli è stato un tutt’uno! Antipasti…
Tortini di cavolfiore con lardo di Colonnata
Un trio di pietanze dal gusto deciso per preparare questi delicati tortini di cavolfiore al lardo di…
Pane raffermo fritto
Non so se è un piatto tradizionale e di famiglia ma fin da piccola questo era sempre…
Fiori di zucchine ai 3 formaggi (al microonde)
Questa sfiziosa ricetta nasce dal fatto che mi hanno regalato dei fiori di zucchina ( ah mio…
Sandwich stucchichevoli di zucchine
Mi hanno regalato delle belle zucchine, una varietà della quale non conosco il nome, belle lunghe e…
Rollè di melanzane al tonno
Avevo acquistato le melanzane ed i peperoni pensando di preparare la caponata…ma sistemando le nuove ricette mi…
Schiacciatine di cipolle e carciofi (x celiaci)
Le schiacciatine di cipolle e carciofi sono un ricordo adoscenziale. Non mancavano quasi mai sulla tavola a Pasqua,…
Cestini di pane con uova di quaglia
Questo scenografico antipasto in genere lo preparo per le feste tradizionali. Cestini di pane con uova di…
Pubblicato inHAPPY HOUR
Polpettine di funghi e patate
Polpettine di funghi e patate…come ho spiegato nella ricetta precedente (254) queste polpette sono il ripiego ad…
Involtini di melanzane
Involtini di melanzane Questo contorno è stato “fatto” poichè le melanzane preparate precedentemente erano troppe e…
Insalata di finocchi con arance
Ricordi di bimba per questa insalata. Già 50 anni fa i miei genitori la preparavano…ma non come…
Antipasto misto mare
Antipasto misto mare, di grande effetto per stupire gli ospiti. La delicatezza dei molluschi ben si sposa con…
Alivi cunzati piatto Siciliano
Alivi cunzati piatto siciliano, è una preparazione che mia mamma faceva spesso. Così elaborate le olive dal…
Quadrotti al formaggio
Ingredienti: 125 g di ricotta 100 g di formaggio spalmabile 70 g di prosciutto cotto e pancetta…
Funghi fritti. Finger food gustoso
Funghi fritti I funghi fritti, così preparati sono ottimi come contorno, per gli aperitivi o per…
Crostini di polenta con crema di aringa
Questi saporitissimi crostini di polenta con crema di aringa sono una valida preparazione invernale. Si possono preparare…