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Pane & Tulipani

calma…quasi a tutto c'è soluzione…di Enza

Tag: antipasto

Natale 2015: il mio menù
Pubblicato inFESTE, Natale

Natale 2015: il mio menù

vincenzina52 Scritto il 21 Novembre 201528 Ottobre 2019
                  Anche quest’anno vi propongo il mio personale menù che,…
Patè di funghi lattaroli
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, KILOMETRO ZERO, verdura

Patè di funghi lattaroli

vincenzina52 Scritto il 28 Ottobre 201528 Ottobre 2015
  I lattaroli sono quei bellissimi funghi dal colore arancio intenso. Inconfondibili, a contatto con altro, anche solo…
Ortaggi in pastella aromatizzata
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNO, di verdure, di verdure, HAPPY HOUR

Ortaggi in pastella aromatizzata

vincenzina52 Scritto il 19 Settembre 201519 Settembre 2015
  L’ho già detto in mie precedenti ricette, adoro il fritto, soprattutto quello fatto come lo fanno i…
Tortino di ceci con zucchine
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, SECONDI PIATTI, verdure

Tortino di ceci con zucchine

vincenzina52 Scritto il 4 Luglio 20153 Agosto 2015
  La semplice semplicità di questo tortino è tutta racchiusa in questa moltiplicazione da risolvere 5 x 4…
Zaalouk  di melanzane
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNO, di verdure, di verdure, SECONDI PIATTI, verdure

Zaalouk di melanzane

vincenzina52 Scritto il 2 Luglio 20153 Agosto 2015
  Ho visto su un settimanale di cucina la foto di questo piatto e devo dire che l’ho…
Spinarolo in insalata
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, pesce, SECONDI PIATTI

Spinarolo in insalata

vincenzina52 Scritto il 18 Giugno 20153 Agosto 2015
  Spinarolo in insalata, gustoso e ambivalente piatto freddo da gustare come antipasto oppure come secondo. Un piatto…
Bomboloni di cavolfiore
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, di verdure, HAPPY HOUR, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI, verdure

Bomboloni di cavolfiore

vincenzina52 Scritto il 16 Aprile 20153 Agosto 2015
  Rielaborazione di un’ottima ricetta non mia, vista sul blog di Angela @nella cucina di Angela. Ma lei…
Antipasto di verdure e tonno
Pubblicato inANTIPASTI, CONSERVE, CONTORNO, di ortaggi, di pesce, di verdure, di verdure

Antipasto di verdure e tonno

vincenzina52 Scritto il 28 Febbraio 20153 Agosto 2015
  La bontà di questo antipasto, sempre pronto tra l’altro, la potete apprezzare solo se lo preparate. Simile…
Alici e sardine impanate al forno
Pubblicato inANTIPASTI, di pesce, GLUTEN FREE, HAPPY HOUR, pesce, SECONDI PIATTI

Alici e sardine impanate al forno

vincenzina52 Scritto il 22 Febbraio 201510 Luglio 2016
  Uno dei più classici piatti italiani rivisitato e riadattato per chi ha problemi di celiachia, lasciandone inalterato…
Sformato ai carciofi
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, di verdure, FESTE, Natale, POLPETTONI/POLPETTE, SECONDI PIATTI, verdure

Sformato ai carciofi

vincenzina52 Scritto il 14 Febbraio 20153 Agosto 2015
  Sformato ai carciofi, ottimo e secondo o delizioso contorno. Con il suo caratteristico gusto equilibrato tra amarognolo…
Melanzane imbottite
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, SECONDI PIATTI, verdure

Melanzane imbottite

vincenzina52 Scritto il 9 Febbraio 20153 Agosto 2015
    Ah i fritti…sfiziosa e veloce preparazione…croccanti e saporiti…validissime preparazioni salva tempo. Una sfiziosa ricetta per gustare…
Rocher con cotechino
Pubblicato inANTIPASTI, carne, di carne, di verdure, FESTE, Natale, SECONDI PIATTI, verdure

Rocher con cotechino

vincenzina52 Scritto il 7 Febbraio 20152 Agosto 2015
  Visti su una famosa rivista di cucina, Alice, e decidere di prepararli è stato un tutt’uno! Antipasti…
Tortini di cavolfiore con lardo di Colonnata
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNO, di verdure, di verdure, FESTE, Natale, SECONDI PIATTI, verdure

Tortini di cavolfiore con lardo di Colonnata

vincenzina52 Scritto il 6 Febbraio 20154 Agosto 2015
  Un trio di pietanze dal gusto deciso per preparare questi delicati tortini di cavolfiore al lardo di…
Pane raffermo fritto
Pubblicato inANTIPASTI, HAPPY HOUR, SECONDI PIATTI, uova

Pane raffermo fritto

vincenzina52 Scritto il 4 Novembre 201426 Ottobre 2015
  Non so se è un piatto tradizionale e di famiglia ma fin da piccola questo era sempre…
Fiori di zucchine ai 3 formaggi (al microonde)
Pubblicato inANTIPASTI, carne, di verdure, SECONDI PIATTI, verdure

Fiori di zucchine ai 3 formaggi (al microonde)

vincenzina52 Scritto il 2 Ottobre 20144 Agosto 2015
  Questa sfiziosa ricetta nasce dal fatto che mi hanno regalato dei fiori di zucchina ( ah mio…
Sandwich stucchichevoli di zucchine
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNO, di verdure, di verdure, SECONDI PIATTI, verdure

Sandwich stucchichevoli di zucchine

vincenzina52 Scritto il 17 Agosto 20141 Agosto 2015
  Mi hanno regalato delle belle zucchine, una varietà della quale non conosco il nome, belle lunghe e…
Rollè di melanzane al tonno
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, SECONDI PIATTI, verdure

Rollè di melanzane al tonno

vincenzina52 Scritto il 2 Luglio 20141 Agosto 2015
  Avevo acquistato le melanzane ed i peperoni pensando di preparare la caponata…ma sistemando le nuove ricette mi…
Schiacciatine di cipolle e carciofi (x celiaci)
Pubblicato inANTIPASTI, CONTORNO, di verdure, di verdure, GLUTEN FREE, SECONDI PIATTI, verdure

Schiacciatine di cipolle e carciofi (x celiaci)

vincenzina52 Scritto il 14 Maggio 20148 Agosto 2015
Le schiacciatine di cipolle e carciofi sono un ricordo adoscenziale. Non mancavano quasi mai sulla tavola a Pasqua,…
Cestini di pane con uova di quaglia
Pubblicato inANTIPASTI, di verdure, FESTE, Pasqua

Cestini di pane con uova di quaglia

vincenzina52 Scritto il 5 Maggio 20144 Agosto 2015
  Questo scenografico antipasto in genere lo preparo per le feste tradizionali. Cestini di pane con uova di…
Polpettine di funghi e patate
Pubblicato inHAPPY HOUR

Polpettine di funghi e patate

vincenzina52 Scritto il 14 Aprile 201416 Agosto 2015
  Polpettine di funghi e patate…come ho spiegato nella ricetta precedente (254) queste polpette sono il ripiego ad…

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Sei un’azienda? Mi piacerebbe testare i tuoi prodotti nelle mie ricette.

Se interessata contattami a:

enza.rocc@gmail.com

About me

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici...Puffa per mia figlia. Ho 63 anni, 2 figli e mi piace tanto cucinare! La mia passione è la rielaborazione di ricette, anche laboriose e lunghe, rendendole più semplici nella loro esecuzione. Mi piace anche preparare piatti con ingredienti assolutamente a km zero, ovvero con verdura raccolta durante le passeggiate (non avete idea di quanta ne esiste, che all’apparenza prendiamo per pura erba e quanti tipi di funghi esistono. Non mi piace rischiare, prendo solo le 10 varietà che conosco: avete idea di che bel misto bosco?) Ho anche diversi hobby basati sulla possibilità di recupero, sia di oggetti che di materiale. Insomma, non si butta via niente!! A questo proposito vi invito a visitare la mia pagina facebook “Vincenzina Rocchella” dove troverete i lavori che realizzo, pensabili anche come piccole valide idee regalo. Mi sto creando una “enciclopedia” di consigli relativa a tantissimi argomenti: macchie, cura della pelle, pulizie, come si fa a… Presto pubblicherò qualcosa. Cos’altro dire di me?! Sono una persona semplice che ama le cose semplici. Spero di “leggervi” al più presto.

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