Ciambella di mais al cioccolato, golosa e squisita.
Una ciambella molto buona, speciale per la colazione. Preparata anche con un occhio di riguardo per chi ha problemi di diabete perché preparato con lo zucchero @Eridiana che contiene il 30% in meno di zuccheri.
La torta è buona e devo dire che è meno dolce all’impatto con il palato.
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura50 Minuti
- Porzioni10
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
per la Ciambella di mais al cioccolato
Strumenti
utili per la Ciambella di mais al cioccolato
Passaggi
per preparare la Ciambella di mais al cioccolato
Questo è lo zucchero utilizzato per preparare questa golosa ciambella.
Spezzettate il burro, mettetelo nella ciotola e lasciatelo a temperatura ambiente. Mescolate il sale con la farina, il lievito, l’amido si mais e la fecola. Setacciateli. Spezzate in modo irregolare il cioccolato e riducetelo in scagliette con il coltello. Volendo potete sostituirlo con le gocce ma a noi non piacciono, hanno un gusto diverso dal cioccolato.
Rompete le uova e separate, in due ciotole diverse, i tuorli dagli albumi. Montate a neve ben ferma gli albumi, con lo sbattitore elettrico, per circa 5-7 minuti. Versate lo zucchero nella ciotola e mescolate fino ad ottenere una morbida crema liscia ed omogenea. Continuando a mescolare aggiungete poco per volta le miscele di farine. Aggiungete i tuorli e mescolate, versate anche il rum e le scagliette di cioccolato e mescolate. Continuando a mescolare aggiungete poco per volta le miscele di farine. Per ultimo inserite gli albumi mescolando dal basso all’alto per non smontarli. Intanto scaldate il forno a 180° e imburrate lo stampo, a cerniera, per la ciambella. Versate l’impasto nello stampo e livellate bene il composto.
Cuocete nel forno, a 180° per circa 50 minuti e verificate la cottura con il classico legnetto per spiedino. Spegnete il forno, lasciate lo stampo all’interno ma con lo sportello aperto sino a quando si sarà raffreddato.
Spegnete il forno, lasciate lo stampo all’interno ma con lo sportello aperto sino a quando si sarà raffreddato. Sformate la torta su un piatto di portata, cospargetelo con lo zucchero a velo, utilizzando un colino a maglie fitte. NOTA 1: Se lo gradite tagliate la ciambella a metà e farcitela con una crema di vostro gradimento. E, sempre se lo gradite, insieme alle scaglie di cioccolato potete mettere della granella nocciole. Nota 2: Stranamente l’impasto era veramente tanto e così l’ho suddiviso in due stampi.
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Dosi variate per porzioni