Baguette ripiena e fritta, ottimo finger food
Ludovica lo mangi il pane fritto ripieno? Siii nonna, però faccio io …ti voglio aiutare.
E sia, dai prepariamo il ripieno, io taglio a pezzi gli ingredienti e tu mescoli, va bene? Ok nonna, facciamo così.
E queste sfiziosissime fettine ripiene sono state gustate a merenda…gustate e ben gradite, soprattutto da Ludovica.
Ingredienti
necessari alla preparazione della Baguette ripiena e fritta
Strumenti
utili per la Baguette ripiena e fritta
Passaggi
per prepare la Baguette ripiena e fritta
Per questa ricetta è meglio utilizzare una baguette rafferma di un giorno. Togliete le due estremità al filone di pane e poi tagliatelo a fette spesse circa 1 cm. Svuotate dalla mollica ogni fettina e sminuzzatela grossolanamente, con le mani. Tagliate in piccoli pezzettini il prosciutto e l’emmenthal. Sbattete le uova nella ciotola insieme al sale ed agli aromi. Ecco Ludovica all’opera…amalgama gli ingredienti.
Aggiungete la mollica, l’emmenthal, il parmigiano ed il prezzemolo e amalgamate bene gli ingredienti. Dovete ottenere un impasto abbastanza sodo, se così non fosse aggiungete altro prosciutto ed altro parmigiano. Oliate una padella grande e antiaderente, disponete al suo interno le fette di pane e poi, delicatamente, riempitele con il ripieno preparato. Fate dorare per pochi minuti e poi girate le fette. Cuocete ancora per pochi minuti.
NOTA: è una preparazione molto golosa e si può preparare sostituendo o aggiungendo ingredienti di proprio gusto, come il prosciutto crudo, wurstel, pancetta, pecorino grattugiato e formaggi semi stagionati. A pensarci bene è uno sfizio svuota frigo.
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Dosi variate per porzioni
