Cosce di coniglio ripieni. Super gustose.
Un piatto all’apparenza complicato ma assolutamente così non è. Basta avere un coltello ben affilato e tanta attenzione ad utilizzarlo.
Si devono disossare le cosce, appiattirle un poco e poi farcirle. E con l’aggiunta dei funghi come contorno si può gustare un ottimo secondo.
L’alternativa quale è? Semplice…far fare il lavoro “sporco” al vostro macellaio di fiducia.
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni2
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ecco come preparare le Cosce di coniglio ripieni.
Disossare le cosce di coniglio e appiattitele con il batticarne. Salate leggermente.
Mettere una fetta di mortadella e fette di scamorza su ogni coscia e chiudere l’involtino con lo spago.
Sistemate gli involtini nel cestello della vaporiera e fate cuocere per 20 minuti.
Intanto pulite i funghi e tagliateli a pezzi. Fateli trifolare nella padella con l’olio e l’aglio pelato e schiacciato. Regolate di sale e quando i funghi sono quasi cotti togliete l’aglio e inseritevi gli involtini di coniglio. Coprite e fate insaporire per circa 5 minuti.
Tritate il prezzemolo, aggiungetelo ai funghi e mescolate.
Togliete lo spago agli involtini, tagliateli a metà e preparate i piatti.
Portate in tavola subito.
Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest, Facebook o Twitter
Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, ti risponderò nel più breve tempo possibile. Sono ben graditi i like, se la ricetta è stata gradita.
Mai provato il Coniglio al vapore ripassato in arrosto? Che peccato.
Dosi variate per porzioni