Sandwich di melanzane in airfryer. Proprio buone.
Avevo già preparato le melanzane in questo modo ma non nella friggitrice ad aria. Erano buone ma preparate in questo modo è tutta un’altra cosa. Oltre a non avere odori e fumo di fritto in casa.
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFrittura
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 2melanzana ovale
- 200 gprosciutto cotto
- 100 gpetali di parmigiano
- 200 gpangrattato
- 3uova
- 4 fogliebasilico
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Affettatrice
- Friggitrice ad aria
- Ciotola
- Forchetta
Preparazione dei Sandwich di melanzane in airfryer
Lavate le melanzane, spuntatele e con l’affettatrice tagliatele a fette spesse 0,5 cm.
Tenete le fette accoppiate e mettete su ogni fetta un pizzico di sale.
Adesso su una fetta mettete qualche petalo di parmigiano e sopra adagiate mezza fetta di prosciutto facendo attenzione a non farlo uscire dalla fetta. Sul prosciutto mettete ancora qualche petalo di parmigiano e chiudete a sandwich le due fette. Preparate in questo modo tutte le fette di melanzane.
Sbattete le uova con un pizzico di sale.
Aprite un sacchetto del pane e sulla parte interna mettete il pangrattato. Tagliuzzate le foglie di basilico e aggiungetele al pangrattato. Mescolate bene.
Adesso passate ogni sandwich nell’uovo.
Passate i sandwich nel pangrattato facendolo aderire bene.
Rivestire la placca della friggitrice con la carta forno e adagiatevi i sandwich man mano che li preparate.
Spruzzateli con l’olio, oppure spennellateli, da entrambe le parti e poi cuoceteli a 170° per 20 minuti.
Girate i sandwich e proseguite la cottura a 200° per 5 minuti. Girateli ancora e cuocete ancora per 5 minuti.
Preparate i piatti e servite subito.
NOTA: Veramente squisiti, solo che suggerisco, come farò io stessa, di togliere la buccia alla melanzana o di utilizzare le melanzane chiare, con la buccia più sottile.
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La mia prima ricetta: Sandwich di melanzane