Marmellata di banane con mandorle, golosa dolcezza.
Succede anche questo…acquisti le banane belle e il giorno dopo sono super mature…troppo mature per essere gustate da sole. E troppe anche per farne un frullato…Quindi ben venga l’idea di preparare la marmellata di banana, magari arricchita con frutta secca. Quale? A voi la scelta, io ho usato le mandorle.
Ingredienti
- 5banane mature
- 300 gzucchero
- 1 pizzicocannella in polvere
- 10mandorle sgusciate
- 1limone
Strumenti
- Pentola antiaderente
- Coltello
- Frullatore a immersione
- Cucchiaio
- Vasetto di vetro con tappo a vite
- Spremiagrumi
Preparazione della Marmellata di banane con mandorle
Lavare i vasetti di vetro e sistemarli in una pentola piena d’acqua. Farli bollire per sterilizzarli fino a quando la marmellata sarà pronta. In alternativa mettete i vasetti di vetro aperti con i relativi i tappi in una bacinella di vetro piena di acqua e sterilizzateli nel microonde alla massima temperatura per 10 minuti. Teneteli al caldo sino a quando la marmellata è pronta.
Sbucciare le banane e tagliarle a pezzi.
Spremte il limone e versate il succo sui pezzi di banana per non farli annerire.
Mettere in una pentola i pezzi di banana e cuocere a fuoco basso girando e schiacciando man mano.
Unire la cannella in polvere e aggiungere lo zucchero e continuare la cottura.
Aggiungete le mandorle e dare una veloce frullata col frullatore ad immersione fino ad ottenere la densità voluta. Quando sollevando con un cucchiaio non gocciola più è pronta da mettere nei vasetti.
Sgocciolare i vasetti, asciugarli ed intanto che sono caldi versatevi la marmellata, chiudete molto bene e tenere capovolti fino a quando saranno completamente raffreddati.
Utilizzate la marmellata per preparare dolci o solo per spalmarla su fette biscottate o fettine di pane.
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