Focaccia con salsiccia di pollo e patate
Non mi piace tanto impastare ma preparare comunque dei piatti si. E mi vengono in aiuto gli impasti già pronti che nel mio frigorifero non mancano mai, così da preparare qualcosa quando mi assale la voglia e la fantasia.
Ingredienti x 3:
1 confezione di impasto per focaccia
300 g. di salsiccia di pollo
2 patate medie
fili di erba cipollina
Procedimento:
Srotolare l’impasto già pronto della focaccia, lasciandole sulla stessa carta da forno e sistemarlo in una teglia. Punzecchiarla con la forchetta.
Intanto sbucciare le patate, lavarle e tagliarle prima a fette, poi a bastoncini e ricavarne dei piccoli dadi. Tenere in acqua a perdere l’amido sino al momento del loro utilizzo.
Eliminare la pellicina e sbriciolare la salsiccia in una capiente padella e, senza aggiungere condimento lasciarla rosolare continuando a girare.
Unire i piccoli dadini di patate e proseguire la cottura. Sia le patate che la salsiccia cuociono in poco tempo. Se serve regolare di sale. Lasciar evaporare la condensa che si crea e per ultimo unire l’erba cipollina tagliata in piccoli centimetri, circa 1 o 2. Mescolare e spegnere.
Lasciare raffreddare la salsiccia.
Posizionare il condimento di salsiccia e patate sull’impasto per pizza mettendola in modo uniforme su tutta la superficie e distribuendo bene anche le patate. Volendo mettere una spolverata di formaggio, io non l’ho messo.
A noi piace che la pizza e la focaccia siano ben pieni di condimenti.
Mettere un filo di olio evo e infornare, per circa 20 minuti, a 180°
Spegnere il forno, aspettare qualche minuto e mettere la focaccia su un piatto di portata.
Tagliare la focaccia in 8 spicchi e portare in tavola.
NOTA; Non sono solita preparare l’impasto e trovo che, per chi come me non ama impastare ma preparare lo stesso pizze e focacce, trovare l’impasto già pronto sia una buona cosa.
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Bravissima, anch’io uso a volte la pasta per focaccia pronta, mi salva e si può preparare in pochi minuti una buonissima pietanza.
La combinazione patate e salsiccia mi piace, brava !!!