Oggi ho deciso di provare i biscotti senza zucchero bimby tm7. Risultato davvero perfetto, friabili come piacciono a me.
BISCOTTI SENZA ZUCCHERO BIMBY TM7
INGREDIENTI PER CIRCA 30 BISCOTTI:
220 gr farina integrale
50 gocce di dolcificante
80 ml olio di semi
1 uovo
10 gr lievito per dolci
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone
100 gr fecola di patate
1 bustina di vanillina
circa 80 ml di acqua
PROCEDIEMENTO PLANETARIA:
In una ampia terrina versate l’uovo e il dolcificante, sbattete con una frusta a mano, quindi aggiungete la scorza del limone, la farina mescolata con il lievito, la fecola e la vanillina, cominciando ad impastare con le mani.
Aggiungete man mano anche l’acqua, il pizzico di sale e l’olio, impastate fino a renderla bella compatta.
Stendete la pasta in un piano da lavoro allo spessore di mezzo cm con l’aiuto di un mattarello, ritagliate i biscotti, io ho usato un coppa pasta a forma di ciambelline, adagiate in una leccarda da forno rivestita da carta forno e infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti, dovranno essere leggermente dorati.
Sfornate e lasciate raffreddare in una gratella completamente.
PROCEDIMENTO BIMBY:
Versate nel boccale tutti gli ingredienti, azionate il bimby 2 min. vel.4
Trasferite l’impasto in un piano da lavoro e lavoratelo un pochino con le mani.
Stendete la pasta mezzo cm di spessore e ritagliate con un coppa pasta a vostra scelta. Adagiate nella placca da forno rivestita da carta forno.
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti, dovranno essere leggermente dorate.
Sfornate e lasciate raffreddare sopra una gratella completamente.