Il pane veloce in padella è davvero un’idea furbissima, un pane facile da fare e incredibilmente morbido e soffice, un pane sottile da imbottire a piacere con salumi o formaggi, ma è perfetto anche con olio, sale e pepe oppure con qualsiasi farcitura dolce. Non è un pane d’emergenza, viene proprio bene, le mie figlie lo adorano mangiato ripieno di patatine fritte. L’impasto è semplice, ci sono solo un paio di lievitazioni e poi bisogna fare un poco di attenzione nella cottura per dare il tempo al pane di cuocersi senza bruciarsi, quindi fuoco bassissimo e controllare spesso. Li adoro, risolvono la cena con poco e i bambini li adorano perché sono panini senza la crosta.
Ingredienti
Preparazione
In una ciotola capiente mettere la farina, al centro fare una conchetta e mettere lievito, zucchero, olio e acqua tiepida, al di fuori della conchetta mettere il sale. Impastare per pochi minuti, il tempo di ottenere un panetto liscio e compatto. Far lievitare per un’ora. Infarinate il piano di lavoro e prendete l’impasto, manipolatelo leggermente a formare un filone e tagliatelo in otto pezzetti, schiacciateli leggermente con le dita, allungandoli leggermente e lasciate lievitare coperti per una mezz’oretta. Scaldare una padella antiaderente senza condimento e adagiateci i panini, incoperchiare e cuocere a fuoco basso per 5 minuti circa, gonfieranno anche un poco e si devono creare delle piccole dorature, attenzione a non farli troppo bruciare. Rigirare e cuocere per altri 3 minuti.
I panini sono pronti da imbottire a piacere.
Consigli vari
Perché non preparare anche le piadine in casa? Con questa ricetta facile e velocissima: Piadine velocissime all’olio. E per quando c’è più fresco proviamo anche altri tipi di panini: Panini per hamburger o per hot dog, Muffolette Siciliane, Pagnotta facilissima e sofficissima, Focaccine con patate.
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Dosi variate per porzioni