La torta panna e fragole, è un dolce dessert davvero eccezionale . Un dolce incredibilmente buono, chi non la sconosce! Sarà anche una torta tradizionale, forse anche un po’ banale, ma io credo che sia una delle più buone al mondo.

Quali sono le basi fondamentali per realizzare questa regina della pasticceria ? Un pan di spagna, crema pasticciera, fragole fresche di stagione, panna montata è dell’ottima bagna per torte .. Tranquilli , niente paura, in questa ricetta troverete tutte le basi per poterla realizzare 😉

Allora ,tutti pronti? Forza , prepariamola insieme!

PROVA ANCHE QUESTE RICETTE CON LE FRAGOLE 😋

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
Porzioni12/14
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per realizzare la torta di panna e fragole

Nella tabella troverete i link delle ricette basi

1 pan di Spagna

crema pasticcera (servirà solo metà di quello che indica la ricetta della crema pasticciera )

500 g fragole

500 g panna da montare

bagna per torte

Strumenti che occorrono per assemblare la torta di fragole e panna

1 Sac a poche

Fruste elettriche

Ciotole

1 Coltello

Cucchiai

Spatole

Passaggi per la torta

Vediamo come assemblarla

Per prima cosa facciamo tute le basi che richiedono più tempo ( consiglierei di farle un giorno prima ) una volta fatte lasciamo che raffreddino per il tempo necessario

Fatto questo laviamo accuratamente le fragole poi priviamole del ciuffetto e lasciamole scolare bene

Ora tagliamone poco più di una metà a dadini ,non piccolissimi e aggiungiamole nella crema oramai fredda e teniamo da parte, Nel frattempo montiamo la panna , ma facciamo attenzione a non montarla troppo , poi mettiamone 4 cucchiai nella crema e fragole, mescoliamo bene il tutto e trasferiamola in frigo per una mezzora

Nel frattempo, dividiamo in due il nostro pan di spagna, e bagniamo entrambi i dischi con la bagna già pronta ( regolatevi in base a i vostri gusti) ripremiamo la crema dal frigo e farciamo la torta ,e poi ricopriamo con il secondo disco

A questo puto con la panna avanzata decoriamo l’intera torta, poi con la sac a poche con il beccuccio apposta e facciamo dei ciuffetti abbastanza grandi su tutti i lati , in fine posizioniamo le restanti fragole mettendole nel centro in modo casuale e dritta in frigo .