Pan di Spagna soffice al caffè, ricetta veloce ma di gran gusto . Una base davvero eccezionale dai mille usi , per realizzare torte al caffè, oppure la torta tiramisù , ma anche basi per dolci semi freddi .
Una ricetta davvero semplice da preparare e occorrono pochissimi ingredienti -farina, zucchero, uova e caffè .
Di pan di spagna cene sono , come : pan di spagna soffice al cacao oppure il pan di spagna soffice tutti buonissimi da farcire con ottime creme ,come : CREMA DIPLOMATICA AGLI AMARETTI per realizzare torte di compleanno e tanto altro ….
Allora , tutti pronti ? prepariamolo insieme !
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prima cosa da fare prepariamo tutti gli ingredienti , pio il caffè ed imburriamo e infariniamo la tortiera da 22 cm e teniamo da parte
versiamo ora le uova nella planetaria o in una scodella , aggiungiamo lo zucchero e il sale a questo punto lavoriamo ad alta velocità per 10 / 15 minuti
Fatto questo versiamo il caffè oramai freddo e mescoliamo ancora per pochi secondi , Incorporiamo ora la farina setacciata con il lievito , uniamo un cucchiaio per volta delicatamente , mescoliamo a bassa velocità ,dopodiché continuiamo con la spatola mescolando delicatamente dal basso verso l’lato fino a che non sia tutto omogeneo
a questo punto versiamo il composto nella tortiera e poi trasferiamo in forno e cuociamo a 180 ° per 30/35 minuti circa
ed eccolo pronto da farcire con creme di ogni genere …….
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Dosi variate per porzioni