Pan di Spagna soffice al cacao. Una base eccezionale per la realizzazione di torte di ogni genere . Torte di compleanno, basi per dolci freddi, e non solo …
Soffice in tutte le sue versioni, che sia al cacao , caffè, pistacchio, cioccolato , cocco e tanto altro……
Prepararlo è semplicissimo , occorrono davvero pochissimi ingredienti , ma fondamentali : uova fresche , farina e zucchero , in questo caso ho voluto aggiungere il cacao e caffè solubile , per risaltare ancora di più i sapori e per dare un gusto più deciso. Ho fatto benissimo , credetemi, l’aggiunta del caffè solubile ha fatto la differenza ……
Siete pronti ? Prepariamolo insieme!
Ingredienti per il Pan di Spagna soffice al cacao
Passaggi
Prima cosa da fare prepariamo tutti gli ingredienti e accendiamo il forno a 180°
Ora imburriamo ed infariniamo una tortiera da 26 cm e teniamo da parte
Iniziamo ora a rompere le uova e versiamole nella planimetria o in una scodella insieme allo zucchero
Aggiungiamo il pizzico di sale e lavoriamo per 15 minuti abbondanti fino a che non risulti il composto ben spumoso
Fatto questo aggiungiamo il caffè solubile il cacao e mescoliamo diminuendo la velocità
Nel frattempo setacciamo la farina con il lievito e incorporiamola al composto unendola un cucchiaio per volta
In fine diamo l’ultima mescolata con la spatola e poi versiamo il composto nella tortiera
Trasferiamo ora in forno il dolce e cuociamo per 40 minuti a 180 °
A cottura ultimata lasciamo raffreddare per qualche ora prima di utilizzarlo.
Il Pan di Spagna è ora pronto per le vostre torte e dolci fatti in casa
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Una volta intiepidito toglietelo dalla tortiera , trasferite in frigo e ricoprite con pellicola
Il Pan di Spagna si conserva per pochi giorni in frigo, mentre nel freezer per un massimo di 2 mesi
Dosi variate per porzioni