Ideale per buffet o per quelle occasioni in cui dovete preparare qualcosa ma avete poco tempo o poca fantasia, la Stella di Pasta Sfoglia con Pesto e Stracchino è un asso nella manica che ho giocato diverse volte e che ha sempre riscosso un grande successo tra amici e famigliari. Come sempre a venirci in aiuto è la pasta sfoglia, questa volta abbinata ad ingredienti dal sapore ligure. Tenetevi pronti, è ora di pasticciare!
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Ingredienti:
- Rotoli di pasta sfoglia rotonda: 2
- Pesto: 250 g
- Stracchino: 250 g
- Uovo: 1, intero
- Semi di sesamo: q.b.
- Farina: q.b.
Procedimento:
Per prima cosa sgocciolate il pesto dall’olio in eccesso, mettendolo in un colino. Spolverate un foglio di carta da 
forno con poca farina e adagiatevi sopra il primo rotolo di pasta sfoglia. Spalmatevi prima lo stracchino poi il pesto e ricoprite con il secondo rotolo. Posizionate un bicchiere al centro del disco e tagliate la torta in 4 fette, che poi dividerete a metà e ancora a metà, in modo da ottenere 16 spicchi di uguale dimensione. Delicatamente ripiegate le fette su se stesse, in direzioni opposte e a coppie di due, dando la forma a stella (vedi la foto a lato).
Spennellate la torta con l’uovo sbattuto e distribuite sulla superficie i semi di sesamo.
Infornate e cuocete nel forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata.
Varianti: la torta a stella è una preparazione facile e versatile, richiede pochi ingredienti facilmente reperibili, un breve tempo di preparazione, e in genere stupisce sempre tutti. Potete sbizzarrirvi come più vi piace nel farcirla: io ad esempio ne ho fatta una con prosciutto cotto e ricotta e una con la Nutella. Sta a voi pasticcioni viaggiare con la fantasia!
