Carissimi amici buona sera , ed eccoci qua prepariamo insieme un secondo di carne che piace a grandi e piccini , questa sera ho preparato il pollo ruspante alla birra . Non amo particolarmente mangiare carne , ad eccezione della carne bianca ,il pollo infatti mi piace perché oltre al fatto che è molto versatile nelle preparazioni lo trovo molto più leggero soprattutto se sei sempre a dieta come me , inizio a credere che le mie ricette tanto dietetiche non lo sono affatto , a parte gli scherzi la mia ricetta prevede l’utilizzo di un bel pollo ruspante e la birra deve essere una bionda lager ,per intenderci una birra normale , il trucco per avere un bel pollo croccante è sicuramente metterlo in una padella ben calda con tanti odori , la birra sarà il liquido che entra nella carne e lo renderà croccante fuori e succoso al suo interno , bene ora vi spiego bene come fare nella ricetta.
Ingredienti
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1 kg Pollo ruspante
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3 spicchi Aglio
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1 rametto Rosmarino
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q.b. Pepe nero
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300 ml Birra chiara
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3 foglie Alloro
Preparazione
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Per preparare il pollo ruspante alla birra occorre prendere una padella capiente metterla sul gas e cospargere di sale , pulite il pollo dai residui , adagiate sulla padella e fatelo rosolare da entrambi i lati , intanto spellate l’aglio e tagliateli in 4 parti unitelo al pollo , cospargere la superficie del pollo con pepe nero il rosmarino e l’alloro , a questo punto unite tutta la birra e lasciate evaporare l’alcol per 5 minuti circa , dopodiché finite la cottura pressando il pollo con un coperchio in modo da fare entrare la cottura al suo interno , girandolo di tanto in tanto , per controllare se é ben cotto incidere la parte più grossa con un coltello , se l’interno è bianco allora la il pollo è cotto , se invece vedete un po rosa allora vuol dire che necessita di qualche altro minuto , servite il vostro pollo accompagnato da patate al forno sorseggiando un buon bicchiere di birra e vi leccherete i baffi fino alla fine. Ah sicuramente su http://Giallo zafferano troverete tante altre ricette da prendere spunto.
Note
Secondi di carnePetto di pollo verdure e mandorle