La vellutata di zucchine e piselli è un piatto leggero, sano e dal sapore delicato, perfetto per un pasto equilibrato e gustoso. Buono, cremoso e invitante perfetto da sevire per il pranzo o la cena, adatto a tutta la famiglia e ideale da servire con crostini di pane o fette di pane casereccio!.
La dolcezza dei piselli si combina perfettamente con il sapore fresco delle zucchine, creando una crema vellutata ideale sia per le giornate fresche che per quelle estive. È un’opzione ideale per chi vuole gustare un piatto ricco di verdure e nutrienti senza rinunciare al gusto.
Questa vellutata è molto versatile e può essere personalizzata in base ai gusti. Puoi aggiungere patate per renderla più densa o arricchirla con erbe aromatiche come basilico, prezzemolo o menta per un tocco di freschezza.

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunno, Inverno
Ingredienti
Vellutata di zucchine e piselli
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Vellutata di zucchine e piselli
Prima di tutto preparate in una casseruola un bel brodo vegetale con le verdute che preferite poi levatele e filtratele oppure usate semplicemente dell’acqua e versatela in una pentola con del sale, spuntate e lavate bene le zucchine, sbucciate la patata, tagliate tutto a dadini e versate nella pentola con il brodo o l’acqua e i piselli.
Fate cuocere il tutto per 30 minuti circa a fuoco dolce controllando ogni tanto che l’acqua non si assorba completamente.Passata la mezz’ora versate il composto in un frullatore o usate un frullatore a immersione e passate bene il composto facendolo diventare bello cremoso.
Servite subito la vellutata bella calda con un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo per ogni piatto con delle scaglie di grana, potete accompagnarlo anche con crostini di pane o fette di pane tostato e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Se volete una consistenza ancora più vellutata, potete aggiungere un po’ di latte, burro, panna fresca o anche una bevanda vegetale (come il latte di cocco o di mandorla) per una versione più leggera.

Conservazione:
La vellutata di zucchine e piselli può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, riponendola in un contenitore ermetico. Prima di consumarla, basta riscaldarla in un pentolino a fuoco basso o nel microonde, aggiungendo eventualmente un po’ di acqua o brodo se dovesse risultare troppo densa.
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