Le zucchine croccanti agli aromi con farina di mais, cotte in friggitrice ad aria, sono un contorno leggero e sfizioso, perfetto per chi cerca un’alternativa più sana alle classiche fritture. Per prepararle, si tagliano le zucchine a bastoncini o rondelle, poi si passano in un mix di olio extravergine d’oliva, spezie come rosmarino, timo e origano, e una spolverata di sale e pepe.
Successivamente, si impanano nella farina di mais, che conferisce una croccantezza irresistibile, e si adagiano nel cestello della friggitrice ad aria. La cottura avviene a una temperatura di circa 200°C per 10-15 minuti, girando le zucchine a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Il risultato sono zucchine croccanti fuori e morbide dentro, dal sapore aromatico e leggero. Questo piatto è ideale per accompagnare secondi piatti o come sfizioso snack, con l’aggiunta di una salsa leggera o yogurt per una nota di freschezza.
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Ingredienti:
Zucchine croccanti agli aromi
Strumenti
Passaggi Zucchine croccanti agli aromi:
Come realizzare le Zucchine croccanti agli aromi
Per prima cosa lavate, spuntate e asciugate le zucchine tagliatele a bastoncino o a fettine regolari se preferite tutte più o meno della stessa misura.
Salate le zucchine e irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva, e mescolate con un cucchiaio per condirle tutte in modo uniforme.
Unite ora il parmigiano e la farina di mais e mescolate nuovamente per fare aderire bene la panatura.
Unite ora il rosmarino fresco tritato e dell’origano secco quanto basta per aromatizzarle.
Disponetele ora nel cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno sotto, irrorate con altro olio e mescolatele bene con un cucchiaio.
Fatele cuocere a 200° circa per 20-25 minuti o fino a doratura, avendo cura di girarle a metà cottura, una volta cotte versatele in un piatto o in una ciotola e buon appetito a voi!
CONSIGLI:
Per ottenere una croccantezza migliore, lasciatele riposare qualche minuto dopo averle impanate con la farina di mais. Questo aiuterà la panatura ad aderire meglio.
VARIANTI:
Prova con menta, basilico o erba cipollina per un profumo fresco, oppure aggiungi curry o curcuma per un tocco speziato.
Conservazione:
Dopo averle cotte e lasciate raffreddare completamente, riponetele in un contenitore ermetico. In frigo si mantengono bene per 2-3 giorni. Tuttavia, la croccantezza potrebbe diminuire. Per ripristinarla, scaldatele nella friggitrice ad aria o in forno per qualche minuto prima di servirle.
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