La torta versata al Cacao cocco e ricotta è soffice e buonissima con un cuore alla ricotta e cocco cremoso e delizioso. Da tempo volevo provare a realizzare la torta versata, ho visto molte ricette nei blog di alcune amiche e ne ho fatto una versione tutta mia golosissima.
Ha una consistenza morbida e profumata al cacao che racchiude un ripieno cremoso di ricotta e cocco, creando un contrasto davvero irresistibile ad ogni morso. È una torta semplice ma scenografica, ideale da preparare quando si ha voglia di un dolce fatto in casa dal gusto genuino.
Questa torta conquista subito per la sua consistenza: la base al cacao rimane soffice e umida, mentre il ripieno di ricotta e cocco è delicato e leggermente cremoso. Il risultato è un dolce equilibrato, non troppo dolce, perfetto da gustare con una tazza di latte, caffè o tè caldo.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
- Torta Versata alla Nutella “7 Vasetti”
- Torta Versata alla Ricotta e Cioccolato “Ripieno Goloso”
- Torta versata all’arancia con marmellata “senza glutine”
- Ciambella allo Yogurt Cocco e Limone Bimby: profumata e morbidissima!
- Torta al Cocco 8 Vasetti con Scaglie di Cioccolato “Ricetta Facile Senza Bilancia”
Ascolta la ricetta
Ingredienti
TORTA VERSATA AL CACAO COCCO E RICOTTA
Per la Farcia
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA VERSATA AL CACAO COCCO E RICOTTA
Versate in una terrina le uova con lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche rendetele belle gonfie e spumose, aggiungete pian piano la farina e il lievito alternandola con l’olio e il latte e unite per ultimo il lievito e 3 cucchiai di cacao amaro.
Ora amalgamate bene tutti gli ingredienti, il composto deve risultare bello fluido e cremoso. Prendete uno stampo a cerniera da 20 cm. di diametro foderate il fondo di carta forno e imburrate e infarinate i lati, versate metà del composto e infornate a 180° per 10 minuti circa.
Nel frattempo preparate la farcia, versate in una ciotola la ricotta con lo zucchero, amalgamate bene questi ingredienti, unite le uova e ottenete un composto bello cremoso, unite per ultima la vanillina e le gocce di cioccolato.
Riprendete ora la base dal forno, versate sopra al centro il composto di ricotta, distribuendola bene su tutta la superficie e lasciando liberi un po i bordi e ricoprite con il restante impasto al cacao, infornate a 180° per 40 minuti circa. Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino prima di spegnere e sfornare il dolce
Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela poi su un piatto o un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è davvero buonissima!
Consigli:
Per ottenere una torta versata al cacao ricotta e cocco soffice e ben riuscita, è importante utilizzare ricotta ben scolata, in modo che il ripieno rimanga cremoso ma non troppo umido. Se la ricotta è molto fresca, lasciatela riposare qualche minuto in un colino. Io per queste preparazioni usa quella confezionata dal banco frigo tipo la santa Lucia.
Per un risultato ancora più soffice, montate bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Durante la cottura controllate sempre la torta negli ultimi minuti perché ogni forno può variare leggermente.
Varianti:
Questa torta si presta a tante varianti golose. Potete aggiungere gocce di cioccolato nel ripieno di ricotta per renderla ancora più ricca, oppure sostituire il cocco con farina di mandorle per un gusto diverso ma altrettanto delicato.
Se amate i dolci più intensi, potete arricchire l’impasto al cacao con scaglie di cioccolato fondente. Per una versione più fresca, si può aromatizzare il ripieno con scorza di arancia o limone grattugiata.
Potete anche servirla con un leggero velo di glassa al cioccolato oppure con una crema al mascarpone accanto.
Conservazione:
La torta versata ricotta cocco e cacao si conserva morbida per 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci o ben chiusa in un contenitore ermetico. Se fa molto caldo è meglio conservarla in frigorifero, ricordandosi di tirarla fuori circa 20 minuti prima di servirla per farle riacquistare tutta la sua morbidezza.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni