Ciambella al Cacao Sofficissima

Prima di tutto versate le uova in una terrina larga e capiente, meglio se le uova sono a temperatura ambiente perchè si montano più facilmente, lavoratele con l’aiuto delle fruste elettriche  o manuali insieme allo zucchero per almeno 10 minuti  fino a renderle renderle belle spumose  e schiarite

Aggiungete ora il latte  a filo e la farina setacciata con il lievito, versandola a pioggia pian piano, mescolate bene il tutto il composto deve risultare bello fluido e cremoso privo di grumi, aggiungere ora  l’olio di semi e il cacao e lavorate ancora un pò gli ingredienti fino a ottenere un impasto cremoso e liquido.

Versare il tutto in uno stampo per ciambella del diametro 22/24 cm. imburrato e infarinato e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti, passati i 35 minuti vi consiglio di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce se lo stecchino esce asciutto il dolce è ben cotto sennò in caso contrario fatelo cuocere qualche altro minuto.

Una volta cotta fatela raffreddare bene prima di levarla dallo stampo, giratela su un piatto e se vi va spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite!

Il segreto per avere una ciambella davvero soffice sta tutto nella lavorazione: le uova devono essere montate bene per alcuni minuti con lo zucchero fino a diventare chiare e spumose, e l’aggiunta del latte rende l’impasto leggero e umido al punto giusto. Anche la cottura è importante: forno statico e temperatura moderata, così l’impasto cresce senza seccarsi.

Questa ciambella è deliziosa al naturale, ma potete arricchirla con gocce di cioccolato, un cuore di crema alla nocciola o una glassa al cacao per renderla ancora più golosa. È perfetta per la colazione con un cappuccino, ma anche come dessert semplice servita con panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.