La torta al limone è un dolce classico della tradizione italiana, apprezzato per il suo aroma fresco e la sua consistenza soffice. Preparata con ingredienti semplici come farina, zucchero, uova, olio e succo di limone, questa torta si distingue per la sua leggerezza e il suo gusto delicatamente agrumato. Ideale per la colazione o la merenda, è perfetta anche come dessert dopo un pranzo leggero, magari accompagnata da una spolverata di zucchero a velo o una crema al limone.
Per ottenere una torta alta e morbida, è fondamentale seguire alcune accortezze. L’uso di lievito per dolci, unito a una buona lavorazione degli ingredienti, permette di ottenere una consistenza soffice e ben alveolata. Montare a lungo le uova con lo zucchero aiuta a incorporare aria nell’impasto, rendendo la torta più leggera. Inoltre, l’aggiunta della scorza di limone grattugiata dona un profumo intenso e naturale, senza bisogno di aromi artificiali.
Questa torta si conserva per diversi giorni se ben coperta, mantenendo la sua sofficità e il suo sapore inconfondibile. Può essere servita in modo semplice oppure arricchita con una glassa al limone o farcita con una crema leggera per un tocco più goloso. Sia nella versione classica che in quella più elaborata, la torta al limone resta un dolce irresistibile che porta in tavola tutto il profumo e il calore del Mediterraneo.
Ricette simili che potrebbero interessarvi:

- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Torta al limone alta e morbida
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Torta al limone alta e morbida
Lavorate bene in una terrina con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alta la vostra torta!
Aggiungete ora pian piano l’acqua o il latte e l’olio alternandoli con la farina e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo unite il succo la scorza del limone incorporandoli bene al composto!
Se fate questa dose vi servirà uno stampo per torta di circa 24 cm., imburrate e infarinate lo stampo e infornate a 170 gradi per 45-50 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fate cuocere la torta un altro pò e mettete sopra della carta alluminio per non fare colorare troppo la superficie.
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è una vera delizia, buonissima accompagnata da un buon tè caldo o freddo!

Conservazione:
Per quanto riguarda la conservazione, la torta al limone si mantiene soffice per 3-4 giorni se conservata correttamente. È consigliabile avvolgerla nella pellicola trasparente o conservarla in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Le Ricette di Cristy e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Dosi variate per porzioni