Torta al limone alta e morbida

La torta al limone è un dolce classico della tradizione italiana, apprezzato per il suo aroma fresco e la sua consistenza soffice. Preparata con ingredienti semplici come farina, zucchero, uova, olio e succo di limone, questa torta si distingue per la sua leggerezza e il suo gusto delicatamente agrumato. Ideale per la colazione o la merenda, è perfetta anche come dessert dopo un pranzo leggero, magari accompagnata da una spolverata di zucchero a velo o una crema al limone.

Per ottenere una torta alta e morbida, è fondamentale seguire alcune accortezze. L’uso di lievito per dolci, unito a una buona lavorazione degli ingredienti, permette di ottenere una consistenza soffice e ben alveolata. Montare a lungo le uova con lo zucchero aiuta a incorporare aria nell’impasto, rendendo la torta più leggera. Inoltre, l’aggiunta della scorza di limone grattugiata dona un profumo intenso e naturale, senza bisogno di aromi artificiali.

Questa torta si conserva per diversi giorni se ben coperta, mantenendo la sua sofficità e il suo sapore inconfondibile. Può essere servita in modo semplice oppure arricchita con una glassa al limone o farcita con una crema leggera per un tocco più goloso. Sia nella versione classica che in quella più elaborata, la torta al limone resta un dolce irresistibile che porta in tavola tutto il profumo e il calore del Mediterraneo.

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TORTA AL LIMONE ALTA E MORBIDA
TORTA AL LIMONE ALTA E MORBIDA
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Torta al limone alta e morbida

4 uova
300 g farina 00
80 ml acqua (o latte)
200 g zucchero semolato
70 ml succo di limone
150 ml olio di semi di girasole
scorza di limone (bio grattugiata)
1 bustina lievito in polvere per dolci
q.b. zucchero a velo vanigliato (per la finitura)

Strumenti

Occorrente:

1 Tortiera da 24 cm.

Passaggi

Torta al limone alta e morbida

Lavorate bene in una terrina con  l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a  renderle belle gonfie, schiarite e spumose, vi consiglio di lavorare uova e zucchero almeno dieci minuti, questo è un piccolo accorgimento che farà venire alta la vostra torta!

Aggiungete ora pian piano l’acqua o il latte e l’olio alternandoli con la farina e il lievito setacciati, versateli pian piano e a pioggia continuando a lavorare bene il composto che dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e senza grumi, per ultimo unite il succo la scorza del limone incorporandoli bene al composto!

Se fate questa dose vi servirà uno stampo per torta di circa 24 cm., imburrate e infarinate lo stampo e infornate a 170 gradi per 45-50 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fate cuocere la torta un altro pò e mettete sopra della carta alluminio per non fare colorare troppo la superficie.

Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, vedrete è  una vera delizia, buonissima accompagnata da un buon tè caldo o freddo!

Conservazione:

Per quanto riguarda la conservazione, la torta al limone si mantiene soffice per 3-4 giorni se conservata correttamente. È consigliabile avvolgerla nella pellicola trasparente o conservarla in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.