Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato è il dolce perfetto per ogni occasione, che sia una colazione golosa, una merenda sfiziosa o un dessert da condividere con gli amici. Prepararlo è facilissimo e il risultato è un morbido e profumato plumcake arricchito dalla cremosità della ricotta e dal gusto deciso delle gocce di cioccolato.
La ricotta conferisce al plumcake una consistenza soffice e umida, mentre le gocce di cioccolato aggiungono quel tocco di golosità che renderà questo dessert irresistibile. È l’ideale anche per chi è alle prime armi in cucina, garantendo sempre un successo assicurato.
Potete personalizzarlo aggiungendo frutta secca, come noci o mandorle, oppure arricchirlo con scorza d’arancia o cannella per un gusto ancora più sorprendente. Facile e veloce da preparare, questo plumcake si conserva bene per diversi giorni, mantenendo tutta la sua fragranza. Ottimo da gustare da solo o accompagnato da una tazza di tè o caffè, è una coccola semplice ma ricca di gusto.
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PLUMCAKE ALLA RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
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PLUMCAKE ALLA RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Lavorate in una terrina le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderlo bello spumoso e schiarito, unite l’olio di semi, la ricotta, il latte e pian piano la farina e la fecola setacciandole bene, aggiungete un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata.
Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso, liscio, omogeneo, privo di grumi e unite per ultime le gocce di cioccolato.
Distribuite il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato di cm.23 x10, distribuite altre gocce di cioccolato in superficie e infornate a 180 gradi per 30-35 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò il plumcake abbassando il forno a 170° e mettendo un foglio di alluminio sopra per non fare scurire troppo la superficie, se esce asciutto il plumcake è pronto.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite ora la uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite ora la farina, la fecola, la ricotta, l’olio, il latte, 1 pizzico di sale e mescolate per 40 secondi a velocità 5.
Aggiungete il lievito e la vanillina e mescolate per 20 secondi a velocità 5, ottenete un composto cremoso, liscio, omogeneo, privo di grumi e unite per ultime le gocce di cioccolato incorporandole bene al composto con un cucchiaio.
Distribuite il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato di cm.23 x10, distribuite altre gocce di cioccolato in superficie e infornate a 180 gradi per 30-35 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò il plumcake abbassando il forno a 170° e mettendo un foglio di alluminio sopra per non fare scurire troppo la superficie, se esce asciutto il plumcake è pronto.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Assicuratevi di utilizzare ingredienti di alta qualità, in particolare la ricotta e il cioccolato. La freschezza e la qualità degli ingredienti influenzeranno notevolmente il risultato finale del vostro dolce.
Quando preparate la ricetta, assicuratevi di misurare gli ingredienti con precisione. Anche una piccola variazione nelle proporzioni degli ingredienti può influenzare la consistenza e il sapore del plumcake.
Ogni forno è diverso, quindi controllate la cottura del plumcake utilizzando uno stuzzicadenti o una lama di coltello. Infilate lo stuzzicadenti nel centro del plumcake: se esce pulito, il dolce è pronto. Se notate che la superficie si sta scurendo troppo velocemente durante la cottura, potete coprire il plumcake con un foglio di alluminio per evitare che bruci.
Conservazione:
Il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente per circa 3-4 giorni, ben coperto con pellicola trasparente o all’interno di un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto. Per prolungarne la freschezza, è possibile conservarlo in frigorifero fino a 5-6 giorni, avendo cura di riportarlo a temperatura ambiente prima di consumarlo per ritrovare tutta la sua morbidezza.
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Dosi variate per porzioni