Plumcake Bicolore allo Yogurt: Anche Bimby, Soffice, Goloso e Perfetto per la Colazione!

Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con le fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, il latte, la farina setacciata con il lievito e la vanillina.

Versate il composto in un due ciotole dosandolo in egual misura e aggiungete in una il cacao setacciandolo, mescolatelo bene con l’aiuto di un cucchiaio o con le fruste elettriche amalgamandolo perfettamente al composto.

Preriscaldate il forno a 180°, imburrate e infarinate uno stampo per plumcake da cm. 25 x 11 x 8 cm., versate una parte del composto bianca e poi una al cacao alternandole poco per volta fino al termine dei composti, passate i rebbi della forchetta con dei movimenti a spirale per creare l’effetto marmorizzato e infornate per 40 minuti circa.

Fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, appena il plumcake sarà cotto fatelo raffreddare completamente prima di levarlo dallo stampo, giratelo su un piatto o un vassoio, spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito con il plumcake bicolore allo yogurt!

CONSIGLI E VARIANTI:

Usate yogurt intero o greco, che rendono l’impasto più cremoso e mantiene il plumcake morbido più a lungo.

Non mescolate troppo l’impasto: una volta aggiunta la farina, mescolate l’impasto giusto il necessario per evitare di ottenere un dolce gommoso.

Controllate la cottura: ogni forno è diverso. Dopo 40 minuti fate la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto.

Potete arricchire il plumcake con delle gocce di cioccolato fondente.

Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite ora la farina,  il latte, il lievito e l’olio e mescolate tutto per 50 secondi a velocità 5 fino a che il composto è bello fluido e cremoso.

Togliete metà dell’impasto dal boccale, mettetelo in una ciotola, e aggiungete il cacao in quello nel boccale e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
Preriscaldate il forno a 180°, ungete d’olio e infarinate uno stampo per plumcake, versate una parte del composto bianca e poi una al cacao alternandole poco per volta fino al termine dei composti, passate i rebbi della forchetta con dei movimenti as pirale per creare l’effetto marmorizzato e infornate per 40 minuti circa.

Fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce dopo 35 minuti circa, appena sarà cotto fatelo raffreddare completamente prima di levarlo dallo stampo, spolveratelo con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!