La Pasta al Salmone e Gamberetti è un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per un pranzo raffinato ma semplice da preparare. L’incontro tra il gusto deciso del salmone affumicato e la dolcezza dei gamberetti crea un equilibrio di sapori irresistibile. Questo piatto è ideale sia per un’occasione speciale che per una cena veloce, grazie alla rapidità di esecuzione e alla facilità con cui si reperiscono gli ingredienti.
La preparazione è piuttosto semplice: mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, si salta il salmone affumicato a striscioline in padella con un filo d’olio, cipolla ouno spicchio d’aglio, aggiungendo poi i gamberetti sgusciati per farli insaporire. Per una consistenza più cremosa, si può unire panna da cucina o formaggio spalmabile, che amalgamerà tutti gli ingredienti creando un condimento vellutato. Un tocco di prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di pepe completano il piatto.
Per gustare al meglio la Pasta al Salmone e Gamberetti, è consigliabile servirla subito dopo la preparazione, quando il condimento è ancora caldo e cremoso. Se avanzano porzioni, è possibile conservarle in frigorifero per un giorno, chiuse in un contenitore ermetico. Al momento di riscaldarle, è preferibile aggiungere un goccio di latte o brodo per ridare cremosità alla salsa. Questo piatto, con il suo profumo di mare e la sua consistenza avvolgente, conquisterà sicuramente ogni commensale.
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Ingredienti
Pasta al Salmone e Gamberetti
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Pasta al Salmone e Gamberetti
Per prima cosa mettete una pentola a bollire con abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella larga e capiente preparate un soffritto di cipolla e olio extra vergine d’oliva, fate imbiondire la cipolla a fuoco dolce.
Successivamente aggiungete il salmone affumicato tagliato a dadini e i gamberetti, fateli rosolare un pò, sfumate il tutto con del vino bianco, fate evaporare bene l’acool e aggiungete un ciuffetto di prezzemolo tritato e spegnete.
Appena l’acqua bolle, versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione e lasciandola al dente, versatela nella padella con il condimento, aggiungete acqua di cottura e mescolate per qualche minuto in padella portando la pasta alla cottura perfetta e aggiungendo l’acqua di cottura all’occorrenza.
Aggiungete alla fine una noce di burro per renderla cremosa, distribuite altro prezzemolo fresco tritato, e il salmone in scatola fatto a pezzetti, mescolate bene il tutto e servite la pasta bella calda, questa versione è senza la panna, se la volete arricchire ulteriormente potete aggiungere 200 ml. di panna da cucina e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Questa ricetta si presta a diverse varianti in base ai gusti e alle esigenze alimentari. Ad esempio, si può sostituire il salmone affumicato con salmone fresco per un sapore più delicato, oppure eliminare la panna e usare yogurt greco o ricotta per una versione più leggera.
Chi ama i contrasti può aggiungere un pizzico di scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza o un po’ di peperoncino per una nota più vivace.
Conservazione:
Per gustare al meglio la Pasta al Salmone e Gamberetti, è consigliabile servirla subito dopo la preparazione, quando il condimento è ancora caldo e cremoso. Se avanzano porzioni, è possibile conservarle in frigorifero per un giorno, chiuse in un contenitore ermetico. Al momento di riscaldarle, è preferibile aggiungere un goccio di latte o brodo per ridare cremosità alla salsa.
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