I Biscotti Ovetto alla Marmellata sono un classico della pasticceria casalinga, amati per la loro semplicità e bontà. La loro forma ovale con un cuore di marmellata li rende perfetti per la colazione o la merenda, accompagnati da un tè o un caffè. Questi dolcetti, realizzati con una base di pasta frolla friabile, possono essere farciti con marmellate di diversi gusti, permettendo infinite varianti per soddisfare tutti i palati.
La preparazione dei Biscotti Ovetto è facile e alla portata di tutti. L’impasto di frolla, a base di burro, zucchero e farina, deve essere lavorato fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Dopo aver formato le basi dei biscotti, si creano i coperchi con un piccolo cerchio al centro.
I Biscotti Ovetto alla Marmellata sono perfetti da preparare in anticipo, poiché si conservano bene per diversi giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico. Sono anche un’idea regalo deliziosa e fatta in casa, ideale per sorprendere amici e familiari con un dolce genuino.
Ricette simili che potrebbero interessarvi:
Ingredienti
Biscotti Ovetto alla Marmellata
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Biscotti Ovetto alla Marmellata
Lavorate in una terrina capiente lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, il sale, i tuorli, la fecola, la vanillina e il lievito e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene.
Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un pò di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.
Prendete gli stampini e date le forme degli ovetti facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi nella parte bassa con degli stampini tondi piccoli create un apertura, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a che risultano belli dorati.
Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con della marmellata alle albicocche lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Uno degli aspetti più interessanti di questi biscotti è la possibilità di personalizzarli. Oltre alla classica marmellata di albicocche o fragole, si possono usare confetture più particolari come fichi, ciliegie o agrumi.
Per un tocco ancora più goloso, alcuni aggiungono un pizzico di cannella nell’impasto o una spolverata di zucchero a velo una volta cotti. Chi ama i contrasti può provare una variante con crema Pasticcera o crema di nocciole o cioccolato.
Conservazione:
Per conservare al meglio i Biscotti Ovetto alla Marmellata, è consigliabile riporli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità. In questo modo manterranno la loro friabilità per circa 4-5 giorni.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo. o sul mio canale WhatsAPP
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo!
Dosi variate per porzioni
