Gamberoni al pangrattato “gratinati al forno”

I gamberoni al pangrattato gratinati al forno sono un secondo piatto elegante e saporito, perfetto per cene speciali o occasioni festive. La gratinatura croccante avvolge i gamberoni, esaltandone la dolcezza naturale con un tocco di sapore in più. Prepararli è semplice e veloce: basta una panatura aromatizzata con erbe fresche, aglio e un filo di olio d’oliva per ottenere un risultato irresistibile.

La cottura al forno li rende leggeri ma ugualmente gustosi, ideali per chi cerca un piatto raffinato senza appesantirsi. La preparazione richiede pochi passaggi: i gamberoni, dopo essere stati puliti, vengono passati in un mix di pangrattato, prezzemolo, scorza di limone grattugiata, aglio tritato e un pizzico di peperoncino.

Si adagiano poi su una teglia rivestita di carta forno, si condiscono con un filo d’olio e si fanno gratinare in forno caldo per circa 10-15 minuti, fino a doratura. Il risultato è un piatto dal profumo invitante, croccante fuori e tenero dentro. Una volta pronti, serviteli caldi, decorati con prezzemolo fresco e spicchi di limone, per un piatto che combina semplicità e raffinatezza, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

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Gamberoni al pangrattato
Gamberoni al pangrattato
  • DifficoltàFacile
  • CostoCostoso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni3Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Gamberoni al pangrattato

q.b. sale
1 limone
1 kg gamberoni
300 g pangrattato
q.b. olio extravergine d’oliva
1 ciuffo basilico (tritato o prezzemolo)

Strumenti

Occorrente:

1 Teglia da forno

Passaggi

Gamberoni al pangrattato

Per prima cosa pulite bene i gamberi, togliete ad uno a uno sopra un tagliere la testa, le zampette e il carapace di rivestimento, io ho tolto anche la coda ma potete lasciarla se preferite, ora incidete al centro con un coltello la superficie per togliere l’intestino il filino nero che vedete appena incidete.

Irrorate dentro una ciotola i gamberoni con un filo d’olio extra vergine d’oliva, salateli e mescolateli bene per fare entrare il condimento poi metteteli da parte e preparate la panatura,

Tritate sopra il tagliere finemente del basilico fresco tritato o del prezzemolo se lo preferite, versatelo in un piatto fondo aggiungete la scorza del limone grattugiata e il pangrattato e mescolate tutto insieme, versate la panura nella ciotola con i gamberoni e impanateli tutti bene in maniera uniforme.

Prendete una teglia capiente rivestitela di carta forno e disponete dentro i gamberoni distanziandoli un pò tra loro, infornate a 180° per 10 minuti circa poi gratinate per altri 5 minuti fino a che la superficie è bella dorata, serviteli belli caldi con delle fette di limone e buon appetito.

CONSIGLI E VARIANTI:

I gamberoni al pangrattato si gustano al meglio appena sfornati, ma si possono preparare in anticipo fino alla fase di gratinatura e conservarli in frigorifero per qualche ora. Questo li rende una scelta pratica anche per chi vuole organizzarsi in anticipo.

Chi ama i sapori intensi può aggiungere qualche goccia di succo di limone prima della cottura o decorare con scorza d’arancia grattugiata per un aroma agrumato.

Se amate i sapori più aromatici, mescolate al pangrattato delle mandorle o noci tritate, oppure insaporitelo con spezie come paprika dolce, curry o curcuma. Potete accompagnare i gamberoni con una salsa leggera, come una citronette al limone, una salsa all’aglio e yogurt o una maionese al prezzemolo per esaltarne il sapore.

Conservazione:

I gamberoni al pangrattato sono migliori se consumati appena sfornati, per apprezzarne al massimo la croccantezza. Tuttavia, se avanzano, potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.