La Pizza di Pasqua al Formaggio è un lievitato tipico del centro Italia, in particolare di Umbria, Marche e Lazio, preparato tradizionalmente durante le festività pasquali. Soffice e saporita, questa pizza salata viene arricchita con formaggi come pecorino e parmigiano, che le conferiscono un gusto deciso e irresistibile.
Perfetta da gustare a colazione o come antipasto insieme a salumi e uova sode, è una vera protagonista della tavola pasquale.
Grazie al Bimby, preparare la Pizza di Pasqua al Formaggio diventa ancora più semplice e veloce. L’impasto si realizza con pochi ingredienti: farina, uova, lievito, latte, olio e, naturalmente, una generosa dose di formaggi.
Il robot da cucina permette di impastare in pochi minuti, ottenendo una consistenza perfettamente omogenea. Dopo la lievitazione, l’impasto viene trasferito in uno stampo alto e cotto fino a raggiungere una doratura perfetta e un profumo irresistibile.
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Ingredienti
PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO BIMBY
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Occorrente:
Passaggi
PIZZA DI PASQUA AL FORMAGGIO BIMBY
Versate nel boccale del Bimby il latte, lo zucchero e il lievito di birra, azionate il bimby per 5 minuti a 37 velocità 2, aggiungete ora le due farine, i formaggi precedentemente grattugiati e le uova e impastate per 2 minuti a velocità spiga.
Unite a questo punto l’oli, il sale e il pepe e impastate per altri 5 minuti a velocità spiga, versatelo in uno stampo da 500 g. con i bordi alti almeno 18 cm. (io ho usato un pirottino da panettone) e fate lievitare l’impasto per due ore o fino al raddoppio coperto da pellicola trasparente lontano da correnti o nel forno spento con lucina accesa.
Quando l’impasto è quasi lievitato e raddoppiato di volume facendo la classica cupoletta preriscaldate il forno a 180° e infornatelo per 40 minuti circa con un pentolino d’acqua su fondo, una volta cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente e buon appetito con questa delizia!
CONSIGLI E VARIANTI:
Questa ricetta può essere personalizzata a seconda dei gusti. Alcuni preferiscono aggiungere cubetti di formaggio all’impasto per una texture più filante, mentre altri sostituiscono il pecorino con formaggi più delicati come l’Emmental o il provolone dolce.
Inoltre, per chi ama i sapori intensi, si può arricchire con un pizzico di pepe nero o un po’ di noce moscata. Esistono anche varianti che prevedono l’uso di strutto al posto dell’olio, per un risultato ancora più rustico e saporito.
Conservazione:
La Pizza di Pasqua al formaggio si conserva per diversi giorni se tenuta in un luogo fresco e asciutto, avvolta in un canovaccio pulito. Può essere gustata a temperatura ambiente o leggermente scaldata per esaltarne la fragranza.
Se ben conservata, può durare fino a 5-7 giorni senza perdere troppo in morbidezza e sapore. Per prolungarne la freschezza, è consigliabile tagliarla solo al momento del consumo, evitando di lasciare l’interno esposto all’aria troppo a lungo.
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Dosi variate per porzioni