La ciambella farcita allo yogurt e marmellata è un dolce soffice e leggero, perfetto per la colazione o la merenda. L’impasto a base di yogurt rende la ciambella particolarmente morbida e umida.
La marmellata, scelta in base ai propri gusti, aggiunge una nota dolce e fruttata che si sposa alla perfezione con la delicatezza del dolce. Potete optare per una marmellata di albicocche, fragole o frutti di bosco per variare il sapore ogni volta abbinata allo yogurt alla vaniglia.
Questa ciambella è ideale da offrire per svariate occasioni. A colazione, accompagnata da una tazza di caffè o tè, offre la giusta dose di energia per iniziare la giornata con il piede giusto, grazie alla sua leggerezza e al sapore delicato. Per la merenda, invece, è perfetta per una pausa dolce e nutriente, che sazia senza appesantire.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Ciambella farcita allo yogurt e marmellata
PER LA FARCIA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Come realizzare la Ciambella farcita allo yogurt e marmellata
Lavorate in una terrina larga e capiente l’uovo a temperatura ambiente con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche fino a renderlo spumoso, aggiungete pian piano la farina setacciata alternandola con l’olio (se preferite potete usare 80 g. di burro) e il latte, unite anche lo yogurt, la vanillina. la scorza del limone e il lievito, il composto deve risultare bello denso e cremoso.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 20 cm., versate dentro il composto aiutandovi con un cucchiaio, livellate bene la superficie e infornate a 180° per 25-30 minuti circa mettendo la ciambella al centro del forno, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella.
Una volta fredda con l’aiuto di un coltello lungo e affilato dividete la ciambella in tre dischi orizzontalmente, dolcificate lo yogurt con dello zucchero a velo e spalmatelo su tutta la superficie del primo cerchio, ricomponete con l’altro cerchio, spalmatelo di marmellata e chiudete con l’ultimo cerchio assemblando bene la ciambella, spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Se volete un sapore più ricco, potete aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto, che si scioglieranno durante la cottura creando un contrasto delizioso con la marmellata.
Per una versione ancora più leggera, puoi optare per uno yogurt greco a basso contenuto di grassi o per una marmellata senza zuccheri aggiunti.

Conservazione:
La ciambella farcita allo yogurt e marmellata si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 2-3 giorni, avvolta nella pellicola trasparente o riposta in un contenitore ermetico, per mantenerne la morbidezza.
Se desideri conservarla più a lungo, puoi tenerla in frigorifero, anche se questo tenderà a renderla leggermente più compatta. In questo caso, è consigliabile lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto prima di consumarla, in modo che torni alla sua consistenza soffice.
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Dosi variate per porzioni