La ciambella bicolore allo yogurt o nuvola sofficissima è un dolce goloso e leggero, perfetto da servire per la prima colazione o la merenda. La bellezza di questa ciambella sta nel contrasto di colori tra l’impasto bianco allo yogurt e quello al cacao, che creano un effetto visivo piacevole e un sapore delicato e avvolgente.
Lo yogurt dona umidità e morbidezza, rendendo il dolce irresistibilmente soffice, mentre l’uso di pochi ingredienti semplici la rende facile e veloce da preparare. Per un risultato ancora più goloso, si può aggiungere una spolverata di zucchero a velo una volta cotta.
Questa ciambella è perfetta da gustare con una tazza di tè o caffè, ideale per iniziare la giornata con dolcezza o per una pausa pomeridiana con gli amici.
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Ingredienti
Ciambella bicolore allo yogurt
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Come realizzare la Ciambella bicolore allo yogurt
Lavorate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, il latte, la farina setacciata con la fecola e il lievito e la scorza grattugiata del limone, continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
Dividete il composto in due ciotole lasciando da parte un po’ più composto bianco, mettete nell’altra parte il cacao amaro e amalgamatelo bene al composto facendolo assorbire bene.
Versate il composto bianco in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, versate poi al centro facendo il giro il composto al cacao, livellate bene la superficie e infornate a 180° per circa 35-40 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò!
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!
Procedimento con il Bimby
Per prima cosa versate nel boccale del Bimby la scorza del limone con lo zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
Aggiungete ora l’olio, lo yogurt, la farina setacciata con la fecola e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
Togliete poco più della metà dell’impasto dal boccale e versatelo in una latra ciotola, nella metà rimanente aggiungete il cacao e mescolatelo per 30 secondi a velocità 5.
Versate il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa, alternando i due impasti uno sopra l’altro.
Livellate bene la superficie e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti circa in modalità statico.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un poco.
Una volta che la ciambella sarà fredda spolveratela con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitela ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo, conservatela sotto una campana di vetro per non farla indurire.
CONSIGLI E VARIANTI:
Utilizzate yogurt intero o greco, poiché la loro cremosità garantisce una maggiore morbidezza.
Per un impasto ancora più soffice, potete sostituire una parte della farina con della fecola di patate o amido di mais.
Potete arricchire la vostra ciambella con l’aggiunta di gocce di cioccolato nell’impasto bianco o con un cuore di crema spalmabile alla nocciola.
Conservazione:
La ciambella bicolore allo yogurt può essere conservata per 3-4 giorni a temperatura ambiente, mantenendo intatta la sua morbidezza. L’ideale è avvolgerla in pellicola trasparente o riporla in un contenitore ermetico per evitare che si asciughi.
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Dosi variate per porzioni