La Ciambella allo Yogurt con Fragole è sofficissima e golosa, con tante deliziose fragole nell’impasto, è facilissima da fare e profumata, realizzata senza uova, perfetta e ideale per la prima colazione o la merenda. Questo è un dolce leggero, soffice e perfetto per chi cerca una ricetta più semplice e genuina senza rinunciare al gusto.
Si prepara con pochi ingredienti e regala un risultato sorprendentemente morbido e profumato. Le fragole fresche donano una nota dolce e leggermente acidula che rende questa ciambella davvero irresistibile.
Grazie all’uso dello yogurt, l’impasto risulta cremoso e umido, garantendo una consistenza soffice anche senza l’utilizzo di uova e burro. È una torta adatta a tutta la famiglia, perfetta anche per chi ha esigenze alimentari particolari o vuole un dolce più leggero ma comunque goloso. Ogni fetta è delicata, fragrante e ricca di sapore.
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Ingredienti
CIAMBELLA ALLO YOGURT CON FRAGOLE
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CIAMBELLA ALLO YOGURT CON FRAGOLE
Per prima cosa lavate e mondate le fragole, avvolgetele poi in un panno pulito per farle asciugare, tagliatele a dadini e lasciatene alcune intere per decorare la superficie, mettetele in una ciotola e riponetele in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.
Versate in una terrina larga e capiente lo yogurt e lo zucchero, lavorateli bene fino a che diventano una crema bella liscia con l’aiuto di un cucchiaio o delle fruste elettriche, aggiungete ora la fecola di patate e mescolate sempre bene, versate pian piano l’olio e la farina setacciata.
Lavorate il composto fino a che l’impasto è bello uniforme cremoso e fluido, unite qualche goccia di essenza di vaniglia o una bustina di vanillina e per ultimo unite il lievito.
Ora aggiungete le le fragole e incorporatele bene con un cucchiaio, versate tutto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa imburrato e infarinato, mettete sulla superficie delle fettine di fragole per decorare come vedete nelle foto.
Infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa in modalità statico nella parte centrale del forno ( vi consiglio sempre di fare la prova stecchino per verificare la cottura, se lo stecchino esce bagnato di impasto il dolce dovrà cuocere un altro pò ).
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo, giratela su un piatto per torte, spolveratela con abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Consigli:
Usate fragole mature ma sode, lavatele e asciugatele bene prima di tagliarle: in questo modo non rilasceranno troppa acqua nell’impasto. Per evitare che scendano sul fondo, passatele leggermente nella farina prima di unirle.
Lo yogurt va utilizzato a temperatura ambiente per ottenere un composto più omogeneo. Non lavorate troppo l’impasto e fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura.
Varianti:
Potete sostituire le fragole con altri frutti come mele, pere o frutti di bosco. Per profumare l’impasto aggiungete scorza di limone, arancia o vaniglia.
Se volete una versione più golosa, potete unire gocce di cioccolato oppure aggiungere una manciata di mandorle o nocciole. Per una variante più rustica, utilizzate parte di farina integrale o di farro.
Conservazione:
La ciambella si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico. Nei mesi più caldi è consigliabile conservarla in frigorifero, riportandola a temperatura ambiente prima di servirla.
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