La ciambella alle ciliegie con yogurt è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Soffice, profumata e arricchita dalla dolcezza delle ciliegie fresche, conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza morbida e umida che si mantiene per diversi giorni.
Lo yogurt nell’impasto rende questa ciambella ancora più delicata e leggera, donandole una morbidezza irresistibile. È la ricetta ideale da preparare durante la stagione delle ciliegie, quando questi deliziosi frutti sono al massimo della loro dolcezza e regalano un tocco di colore e sapore ad ogni fetta.
Facile da realizzare e senza bisogno di ingredienti particolari, questa ciambella è perfetta da gustare con una tazza di latte, un caffè o un tè caldo. Un dolce dal sapore di casa, genuino e profumato, che porta in tavola tutta la bontà della frutta fresca e delle ricette tradizionali.
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Ingredienti
CIAMBELLA ALLE CILIEGIE CON YOGURT
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA CILIEGIE E YOGURT
In una terrina larga e capiente lavorate le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a renderle belle spumose e schiarite, unite l’olio di semi, lo yogurt o il latte se non avete yogurt e pian piano la farina setacciandola bene, aggiungete un pizzico di sale e la vanillina.
Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso, liscio e omogeneo, appena il composto è pronto versate dentro delicatamente le ciliegie lavate, asciugate, snocciolate e tagliate a metà, con un cucchiaio di legno incorporatele delicatamente all’impasto.
Versate il composto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa, distribuite sopra la superficie altri pezzetti di ciliegie e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò la ciambella abbassando il forno a 170°.
Mettete sopra un foglio di alluminio per non farla diventare troppo scura e quando lo stecchino esce asciutto la ciambella è cotta, lasciatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, giratela su un piatto, spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e .. buon appetito!
Consigli:
Per ottenere una ciambella alta e soffice, utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e mescolate l’impasto solo il tempo necessario per amalgamarli.
Se usate le ciliegie fresche, asciugatele bene dopo averle snocciolate e infarinatele leggermente prima di aggiungerle all’impasto: in questo modo tenderanno a non scendere sul fondo durante la cottura.
Varianti:
Potete rendere questa ciambella ancora più golosa aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente, delle mandorle a lamelle o un pizzico di cannella.
Per una versione più rustica sostituite una parte della farina con della farina integrale, mentre per un gusto ancora più fresco potete profumare l’impasto con la scorza grattugiata di un limone non trattato.
Conservazione:
La ciambella alle ciliegie con yogurt si conserva morbida per circa 3-4 giorni a temperatura ambiente, ben coperta con una campana per dolci o avvolta nella pellicola alimentare.
Nelle giornate molto calde è preferibile conservarla in frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirla.
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