La Torta alle Ciliegie Morbida è profumata, con tanti pezzettoni di ciliegie fresche nell’impasto, facile da fare e davvero golosissima, una fetta tira l’altra, perfetta per la prima colazione o la merenda.
Un dolce semplice e genuino, perfetto per valorizzare tutta la dolcezza delle ciliegie di stagione. Soffice, profumata e ricca di frutta, conquista al primo assaggio grazie al suo impasto leggero che racchiude tante ciliegie succose, regalando un risultato irresistibile e dal sapore autentico.
Le ciliegie, durante la cottura, rilasciano il loro succo naturale rendendo ogni fetta ancora più morbida e golosa, con un piacevole contrasto tra la dolcezza dell’impasto e la freschezza della frutta. Perfetta da gustare da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, la Torta alle Ciliegie Morbida è una ricetta che profuma d’estate e di casa.
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Ingredienti
TORTA ALLE CILIEGIE MORBIDA
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Occorrente:
Passaggi
TORTA ALLE CILIEGIE MORBIDA
Lavate prima di tutto le ciliegie e mettetele in uno scolapasta a scolare, nel frattempo lavorate in una terrina larga e capiente le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a ottenere un composto spumoso e schiarito.
Ora aggiungete il latte e miscelatelo per alcuni minuti minuti al composto di uova e zucchero, unite poi l’olio e versate pian piano a pioggia la farina 00 amalgamando bene e aiutandovi sempre con le fruste elettriche, mettete per ultimo il lievito, fate a pezzettini un pò di ciliegie e mischiatele all’impasto incorporandole bene con un cucchiaio.
Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22/24 cm. circa (io ho usato uno stampo quadrato) versate il composto nello stampo e disponete le ciliegie tagliate a metà e denocciolate su tutta superficie, infornate nel forno preriscaldato a 180 gradi 35 minuti circa.
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, successivamente giratela su un vassoio o un piatto per torte e spolveratela con dello zucchero a velo vedrete è una vera bontà vi leccherete anche i baffi e buon appetito!gfacile da fare e davvero golosissima.
Consigli:
Per ottenere una torta ancora più soffice, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
Se le ciliegie sono particolarmente succose, asciugatele leggermente con carta da cucina prima di incorporarle per evitare che rilascino troppa umidità durante la cottura. Una spolverata di zucchero a velo prima di servire la renderà ancora più invitante.
Varianti:
Potete arricchire la torta aggiungendo gocce di cioccolato fondente, mandorle a lamelle o una manciata di granella di nocciole. Per una nota profumata, aggiungete all’impasto della scorza grattugiata di limone o di arancia.
Se non avete le ciliegie, potete sostituirle con albicocche, pesche, fragole o frutti di bosco ottenendo ogni volta una versione diversa e deliziosa.
Conservazione:
La Torta alle Ciliegie Morbida si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni sotto una campana per dolci o ben coperta con pellicola alimentare.
Durante i mesi più caldi è consigliabile conservarla in frigorifero fino a 4-5 giorni e lasciarla a temperatura ambiente per qualche minuto prima di gustarla.
uò essere anche congelata già tagliata a fette per circa 2 mesi, così da avere sempre una dolce merenda pronta all’occorrenza.
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