La torta al latte morbidona è una torta soffice e golosissima, per chi è intollerante al lattosio può tranquillamente sostituirlo con un latte vegetale come quello di riso, avena cocco etc.
Semplice da fare e perfetta per la colazione o la merenda, ottima anche come base da farcire per creare torte di compleanno, anniversari o altre occasioni. La sua consistenza leggera e umida la rende ideale da gustare da sola o accompagnata da una spolverata di zucchero a velo.
Il latte è l’ingrediente chiave che dona morbidezza all’impasto, rendendo ogni fetta delicata e fragrante. Prepararla è davvero facile: pochi ingredienti come uova, zucchero, farina e latte si uniscono in un impasto leggero e liscio, pronto per essere infornato.
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Ingredienti
Torta al latte morbidona
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Torta al latte morbidona
Versate in una terrina le uova con le zucchero e lavoratele per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle gonfie, spumose e schiarite, unite pian piano a filo l’olio alternando con il latte e la farina setacciata, potete sostituire anche 50 grammi di farina con 50 g. di fecola di patate se lo gradite!
Lavorate il composto fino a che risulta bello fluido e cremoso, aggiungete poi il lievito sempre setacciandolo e la scorza del limone che precedentemente avrete lavato e asciugato, versate il composto in uno stampo rettangolare per torta da 25x35x5 cm. circa imburrato e infarinato e infornate a 180° in modalità statico per 40-45 minuti.
Fate sempre la prova stecchino mi raccomando prima di sfornare la torta, se lo stecchino esce umido di impasto lasciatela cuocere ancora per alcuni minuti in caso contrario la vostra torta è pronta, mettete un foglio di alluminio sopra per non farlo scurire troppo, una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo.
Toglietela dallo stampo, disponetela su un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite, è ottima accompagnata da un buon tè, latte o un succo di frutta.. buon appetito a voi.
CONSIGLI E VARIANTI:
Potete arricchirla con scorza di limone, arancia o vaniglia per un tocco aromatico, oppure aggiungere gocce di cioccolato per una versione più golosa.
La torta al latte morbidona è perfetta anche come base per farciture, ad esempio con crema pasticcera o confetture, trasformandola così in un dolce più ricco e adatto anche a occasioni speciali.
Conservazione:
La torta al latte morbidona si conserva bene a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, in modo da mantenere la sua morbidezza.
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