I biscotti di frolla all’arancia con marmellata sono una delizia che combina la fragranza agrumata della frolla con la dolcezza della marmellata. Perfetti per la colazione o un tè pomeridiano, si distinguono per la loro semplicità e il sapore genuino. La pasta frolla, arricchita dalla scorza d’arancia, è la base ideale per esaltare la morbidezza del ripieno.
La preparazione è semplice: la frolla si realizza mescolando farina, burro, zucchero a velo, uovo e scorza d’arancia. Dopo il riposo in frigorifero, si stende e si ricavano biscotti in coppia, alcuni interi e altri con un foro centrale. La cottura in forno dona ai biscotti una consistenza friabile, pronta a essere completata con uno strato di marmellata.
Per il ripieno, la marmellata di arancia è la scelta classica, ma sono ottime anche varianti come albicocca o frutti di bosco. Una volta assemblati, si possono decorare con una spolverata di zucchero a velo, rendendoli ancora più invitanti e adatti a ogni occasione speciale.
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Biscotti con frolla all’arancia
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Biscotti con frolla all’arancia
Prima di tutto preparate la pasta frolla, fate una montagnetta con la farina su un piano di lavoro pulito create un buco al centro e aggiungete le uova, la scorza dell’arancia bio, l’olio, lo zucchero e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, aggiungete farina se appiccicoso, solitamente con questo impasto non occorre farlo rassodare in frigo.
Ora stendetela su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina con l’aiuto del mattarello, prendete gli stampini e date le forme facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura a ciambella, infornateli a 180° per 15 minuti circa fino a che risultano belli dorati, fateli intiepidire, spalmateli con la marmellata alle arance lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Questi biscotti sono facilmente personalizzabili: basta cambiare la marmellata o sostituire la scorza d’arancia con limone per un tocco diverso.
Conservazione:
Conservate i biscotti in una scatola di latta o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si mantengono fragranti per circa 4-5 giorni.
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