BISCOTTI OCCHIO DI BUE ALLA NUTELLA
I biscotti occhio di bue alla Nutella sono un classico della pasticceria italiana, amati da grandi e piccini per la loro irresistibile combinazione di pasta frolla friabile e cremoso ripieno di Nutella. Questi dolcetti, dal nome curioso che richiama la loro forma caratteristica con un foro centrale che ricorda un occhio di bue, sono perfetti per accompagnare un tè pomeridiano, arricchire un buffet di dolci o semplicemente per concedersi una golosa pausa in qualsiasi momento della giornata.
La versatilità dei biscotti occhio di bue alla Nutella li rende adatti anche per occasioni speciali e festività. La chiave per ottenere biscotti occhio di bue perfetti sta nella qualità degli ingredienti e nella cura durante la lavorazione della pasta frolla. Il risultato finale è un biscotto che non solo delizia il palato, ma conquista anche per la sua estetica invitante.
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Ingredienti Biscotti occhio di bue alla Nutella:
Lista degli ingredienti Biscotti occhio di bue alla Nutella
Procedimento Biscotti occhio di bue alla Nutella:
Come realizzare i Biscotti occhio di bue alla Nutella
Lavorate in una terrina capiente lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, i tuorli, la fecola, la vanillina o scorza di un limone biologico se preferite e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene.
Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.
Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a che risultano belli dorati.
Consigli:
Stendete la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata con un matterello, mantenendo uno spessore uniforme di circa 5 mm. Utilizzate stampini per biscotti di diverse dimensioni per creare la base e la parte superiore con il foro centrale
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