Come preparare i Biscotti delle Feste: la Ricetta Tradizionale

I biscotti delle Feste decorati sono un classico intramontabile delle festività, e quelli con cioccolato a metà aggiungono un tocco di eleganza e golosità. Questi biscotti, caratterizzati dalla loro semplicità e bellezza, sono ideali per arricchire la tavola delle feste o da regalare a parenti e amici.

Con la loro croccantezza e la dolcezza avvolgente del cioccolato, conquistano grandi e piccini, diventando un simbolo di condivisione e calore. La base di questi biscotti è fatta con una frolla classica, preparata con burro, zucchero, farina e un pizzico di vaniglia. La particolarità sta nella decorazione: una volta cotti e raffreddati, vengono immersi a metà in cioccolato fondente, al latte o bianco, per un effetto visivo e gustativo unico.

Il segreto del successo di questi biscotti è la lavorazione della frolla, che deve essere compatta ma non eccessivamente lavorata per evitare che perda friabilità.Per una glassatura uniforme, sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, immergi delicatamente i biscotti e lasciali asciugare su una griglia o su carta da forno. Oltre a essere deliziosi, rappresentano il calore delle festività e l’attenzione per i dettagli, rendendoli un pensiero dolce e indimenticabile.

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Biscotti delle Feste
Biscotti delle Feste
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti

Biscotti delle Feste

2 tuorli
200 g farina 00
130 g burro (freddo)
50 g fecola di patate
100 g zucchero a velo
1 bustina vanillina
5 g lievito in polvere per dolci
q.b. cioccolato fondente (per la finitura)

Strumenti

Occorrente:

Carta forno
1 Mattarello

Passaggi

Biscotti delle Feste

Lavorate in una terrina capiente  lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, i tuorli, la fecola, la vanillina e il lievito e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo  poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene.

Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.

Ora spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa, prendete gli stampini che preferite, intagliate i vostri biscotti e infornate a 180° per 15 minuti circa.

Una volta cotti disponeteli su un foglio grande di carta forno e fateli raffreddare, nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria,  immergete poi uno ad uno i biscotti ricoprendo metà della superficie di cioccolato, disponeteli di nuvo sulla carta forno per farli rassodare e  i vostri biscotti sono pronti.

CONSIGLI E VARIANTI:

A seconda dei gusti, si possono personalizzare con granella di nocciole, pistacchi tritati, zuccherini colorati o scaglie di cocco, rendendoli perfetti per ogni occasione.

Conservazione:

I biscotti delle feste con cioccolato si conservano in un contenitore ermetico per 5-7 giorni, mantenendo intatta la loro fragranza

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.