COME STUFARE LE VERDURE
Con questo articolo vogliamo mostrarvi come stufare le verdure che preferite con il Bimby, si preparano velocemente e sono buonissime. Un contorno semplice, genuino e ricco di sapore, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce ma anche ideale da gustare da solo con una fetta di pane casereccio.
Grazie alla cottura lenta e delicata, le verdure risultano morbide, profumate e ben amalgamate, mantenendo intatti colore e proprietà nutritive. Prepararle con il Bimby è davvero pratico: in pochi passaggi si ottiene un piatto sano e leggero, senza bisogno di controllare continuamente la cottura.
Potete utilizzare Zucchine, carote, peperoni, melanzane e cipolle si uniscono in un mix irresistibile, insaporito da olio extravergine d’oliva e aromi mediterranei che esaltano tutto il gusto delle verdure. Questa ricetta è perfetta in ogni stagione e si presta a tantissime varianti: potete arricchirla con patate, legumi o spezie a piacere per creare sempre nuove combinazioni.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
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FRITTATA DI ASPARAGI E SPINACI BIMBY
FINOCCHI BIMBY GRATINATI al Parmigiano
VERDURE STUFATE BIMBY
INGREDIENTI:
- 50 ml. d’acqua
- 1 spicchio d’aglio
- 30 g. di olio extra vergine d’oliva
- 650 g. di bietola o spinaci o cicorira
- 1/2 dado vegetale o sale se preferite
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby l’olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio e fare insaporire per 3 minuti a 120° velocità 1, unite ora metà delle verdure da voi scelt (io bietole) dopo averle lavate e tagliate a pezzi, unite l’acqua il sale o il dado e fate cuocere per 5 minuti a 120° velocità 1.
- Unite le bietole rimanenti e fate cuocere per altri 15 minuti a 120° velocità 1 con il cestello sopra il coperchio al posto del misurino per evitare gli schizzi, una volta cotta conditela in un insalatiere a piacere con condimenti vari che preferite e buon appetito.
CONSIGLI:
Per un risultato più saporito potete aggiungere uno spicchio d’aglio insieme alla cipolla nel soffritto. Se le verdure rilasciano troppa acqua, togliete il misurino negli ultimi minuti di cottura per farle restringere bene.
Usate sempre verdure fresche e di stagione: il sapore sarà molto più intenso e naturale. A fine cottura potete aggiungere un filo d’olio a crudo per esaltare ancora di più il gusto.
VARIANTI:
Per una versione più ricca, aggiungete olive nere o capperi per un tocco mediterraneo. Se vi piacciono i sapori decisi, provate ad unire un pizzico di peperoncino o paprika.
Potete sostituire o aggiungere verdure come finocchi, cavolfiore o bietole in base ai tuoi gusti.
CONSERVAZIONE:
Le verdure stufate si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Prima di servirle, scaldatele leggermente in padella o al microonde aggiungendo un filo d’olio.
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