Le patate Sabbiose Bimby sono un contorno delizioso e facile da fare, hanno un tocco in più con l’aiuto del nostro amico da cucina Bimby e sono una tira l’altra. Perfette come contorno o da servire come stuzzichino.
Croccanti fuori e morbide dentro, si distinguono per la loro panatura dorata e profumata che le rende davvero speciali. Una ricetta facile e veloce che conquista tutti al primo assaggio. Grazie al Bimby, la preparazione diventa ancora più pratica: in pochi minuti si ottiene un mix aromatico perfetto per insaporire le patate e renderle ancora più gustose.
Il segreto sta proprio nella “sabbiatura”, che crea quella crosticina croccante e saporita che le rende così appetitose e diverse dalle classiche patate al forno. Ideali per pranzi in famiglia o cene tra amici, le patate sabbiose sono versatili e sempre apprezzate. Si abbinano perfettamente a carne, pesce o piatti vegetariani e possono essere servite sia calde che tiepide.
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PATATE SABBIOSE BIMBY
INGREDIENTI
- sale grosso
- 1000 g patate a pezzi
- 60 pane raffermo o grattugiato
- 60 parmigiano Reggiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- aromi misti oppure aglio rosmarino e salvia
PROCEDIMENTO
- Per realizazre le patate sabbiose prima di tutto sbucciate e tagliate a tocchetti le patate. Nel boccale mettete l’acqua fino a coprire le lame e posizionate il coperchio senza misurino.
- Posizionate il Varoma e mettete all’interno le patate preparate chiudete e cuocete per 15 o 20 minuti VAROMA velocità 1 antiorario. Togliete le patate dal Boccale e versatele in un piatto.
- Asciugate il boccale e mettete all’interno il parmigiano e il pane a pezzi e tritate per 30 secondi velocità 10. Ora aggiungere il sale e gli aromi e mescolate il tutto per 10 secondi a velocità 3.
- In una ciotola mettete l’olio con le patate mescolate bene con le mani, poi nella leccarda da forno mettete un foglio di carta forno. Distribuire sopra le patate sulla teglia e cospargete con il composto di pan grattato preparato.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti e fate cuocere e dorare per circa 30 minuti. Una volta pronte servitele subito e buon appetito.
CONSIGLI:
Per ottenere delle patate sabbiose perfette, è importante tagliarle tutte della stessa dimensione così cuoceranno in modo uniforme. Prima di condirle, potete sciacquarle velocemente e asciugarle bene per eliminare l’amido in eccesso, così risulteranno ancora più croccanti.
Non lesinate con l’olio e mescolate bene la panatura, distribuendola in modo omogeneo per avere una doratura perfetta.
VARIANTI:
Potete personalizzare le patate sabbiose in tanti modi: aggiungete paprika dolce o affumicata per un sapore più deciso, oppure un pizzico di curry per una nota speziata. Se volete renderle ancora più golose, potete unire del parmigiano grattugiato alla panatura. Ottime anche con erbe aromatiche come rosmarino, timo o origano per un profumo ancora più intenso.
CONSERVAZIONE:
Le patate sabbiose sono migliori appena fatte, quando sono ancora croccanti, ma pOTETE conservarle in frigorifero per 1 giorno in un contenitore ermetico. Per farle tornare fragranti, vi consiglio di scaldarle in forno per qualche minuto. Evitate il microonde perché tendono a diventare molli.
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