Gli hot dog Bimby sono il classico comfort food che rende felici grandi e piccini. Semplici ma deliziosi, questi panini farciti con wurstel e condimenti sono un must in ogni pic-nic o barbecue.
Che li preferiate con ketchup, maionese, senape o tutto insieme, gli hot dog sono un’esplosione di sapore in ogni morso. Ma oggi non dovrete andare al chiosco o al camioncino del cibo per gustarli. Vi mostreremo come preparare questi irresistibili panini a casa con il Bimby in pochi e semplci passaggi.
HOT DOG BIMBY
INGREDIENTI
Per l’impasto
- 500 g di farina 00
- 4 wurstel grandi
- 250 g di latte tiepido
- 1 cucchiaino di sale fino
- 50 g. di zucchero semolato
- semi di sesamo per la finitura q.b.
- 1 uovo + un po di latte per spennellare
- 60 g. di burro a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7g)
PROCEDIMENTO
- Versare il latte nel boccale del Bimby e riscaldare a 37° per 2-3 minuti a velocità 2.
Aggiungere quindi il lievito di birra secco e mescolare per 10 secondi a velocità 2. - Aggiungere la farina, lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, l’uovo e il sale nel Bimby insieme alla miscela di latte e lievito.
- Impasta l’impasto in modalità spiga per circa 3 minuti finché diventa liscio ed elastico.
Se necessario, puoi aggiungere un po’ di farina o acqua per ottenere la consistenza desiderata. - Trasferire l’impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora,
o fino a quando raddoppia di volume. - Una volta che l’impasto è lievitato, dividilo in piccoli panetti (circa 60g ciascuna) stendere con il mattarello in un rettangolo e posizionare al centro un wurstel e arrotolare.
- Posizionare su di una teglia ricoperta da carta forno spennellare con un tuorlo d’uovo sbattuto in poco latte e spolverare con semi di sesamo.
- Lasciare lievitare per 1 ora e preriscaldare il forno a 200°.
- Una volta che i panetti saranno belli gonfi infornare per 15 minuti o fino a doratura.
Quando i nostri HOT DOG sono pronti per essere sfornati e serviti belli caldi. Buon appetito.
CONSIGLI:
Qualora l’impasto dovesse risultare troppo morbido o troppo duro aggiungete della farina 00 o del latte poco per volta e impastare: 30 sec. spiga sino ad ottenere un impasto elastico, Accompagnate a piacere con salsa ketchup o senape.
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