FRITTATA DI ASPARAGI E SPINACI BIMBY
La frittata di asparagi e spinaci Bimby è facile da fare, semplice, gustosa e perfetta da offrire come contorno o secondo piatto sulle vostre tavole per il pranzo o la cena. Un piatto semplice, leggero e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione.
Morbida e profumata, è ideale sia calda appena fatta che fredda, magari tagliata a spicchi per un pranzo veloce o un buffet. Con il Bimby la preparazione diventa ancora più facile e veloce: in pochi passaggi si ottiene un composto omogeneo e ben amalgamato, con verdure cotte alla perfezione.
Gli asparagi donano un gusto delicato mentre gli spinaci rendono la frittata ancora più morbida e nutriente e la zucchina dona dolcezza. Il risultato è una frittata soffice, gustosa e colorata, perfetta per tutta la famiglia. Ottima anche da preparare in anticipo, si presta a tante varianti ed è un modo sfizioso per portare in tavola le verdure in modo semplice e appetitoso.
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INGREDIENTI:
- 5 uova
- sale q.b.
- 1 cipollotto
- 1 zucchina verde grande
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 3 cubetti di spinaci surgelati
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 200 g. di asparagi verdi freschi o surgelati
PROCEDIMENTO: FRITTATA DI ASPARAGI E SPINACI BIMBY
- Fate lessare innanzitutto gli spinaci e gli asparagi ben lavati in due casseruole diverse, (potete usare anche quelli surgelati) con abbondante acqua salata per 8-10 minuti, una volta pronte le verdure scolatele in un colapasta, strizzate bene gli spinaci e mettete le verdure da parte da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Versate nel boccale il cipollotto e tritatelo per 30 secondi a velocità 7 unite le bietole con gli asparagi, le uova, il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e mescolatele per 30 secondi a velocità 5.
- Ora versate il tutto in uno stampo per torte unto d’olio di cm. 20-22 circa, distribuite il composto uniformemente e infornate a 180° per 25-30 minuti circa, fino a che non vedete la superficie dorata e il composto asciutto e la vostra frittata è pronta..buon appetito.
CONSIGLI:
Per una frittata perfetta vi consiglio di non cuocere troppo le verdure prima di unirle alle uova, così resteranno morbide e saporite. Strizzate bene gli spinaci per evitare che rilascino acqua durante la cottura. Se volete una consistenza ancora più soffice, potete aggiungere un cucchiaio di latte o di panna all’impasto.
VARIANTI:
Questa frittata è molto versatile e potete adattarla facilmente ai vostri gusti. Potete aggiungere cubetti di formaggio come scamorza o mozzarella per una versione più filante, oppure unire speck o pancetta per renderla più saporita. Se preferite una versione vegetariana più ricca, provate ad aggiungere melanzane o cipolle.
CONSERVAZIONE:
La frittata si conserva in frigorifero per 2 giorni, ben chiusa in un contenitore ermetico. Potete gustarla sia fredda che leggermente riscaldata. Se volete prepararla in anticipo, è perfetta anche il giorno dopo perché mantiene tutto il suo sapore.
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