ORTA SALATA DI ZUCCHINE E SPECK BIMBY
Vuoi preparare una torta salata originale e gustosa in pochi minuti con il tuo Bimby? Prova la nostra TORTA SALATA DI ZUCCHINE E SPECK! La torta salata zucchine e speck Bimby è una ricetta rustica, soffice e saporita, perfetta da portare in tavola come piatto unico, antipasto o per un buffet.
Si prepara con pochi ingredienti genuini e conquista tutti grazie al suo impasto morbido e al gustoso abbinamento tra le zucchine e lo speck. Con il Bimby l’impasto si realizza in pochi minuti e il risultato è una torta alta, ben lievitata e ricca di sapore. È ideale da servire sia calda che a temperatura ambiente, accompagnata da un’insalata fresca per un pranzo leggero o una cena sfiziosa.
Una preparazione versatile e pratica, perfetta anche da portare in ufficio, per un picnic o durante una gita fuori porta. Si conserva bene ed è ottima anche il giorno dopo, quando i sapori si amalgamano ancora di più, rendendola ancora più gustosa.
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TORTA SALATA ZUCCHINE E SPECK BIMBY
Difficoltà: Facile
Persone: 8 persone
Costo: Economico
Tempo di Preparazione: 10 Minuti
Tempo di Cottura: 40 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI
- 3 uova
- 100 g. di speck
- 30 g. di cipolla
- 300 g. di Farina 0
- 600 g. di zucchine
- 1 pizzico di sale fine
- 125 g. di yogurt bianco
- 25 ml. di olio extra vergine di oliva
- 50 g. di formaggio grattugiato fresco (parmigiano, pecorino)
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
per finire
- burro e farina per lo stampo
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a rondelle e mettetele da parte. Ora mettete nel boccale lo speck e tritatelo per 7 secondi a velocità 8.
- Unite anche la cipolla a pezzi e tritate per 3 secondi a velocità 7. Portate sul fondo con la spatola e mettete l’olio e le zucchine messe da parte. Insaporite per 10 minuti 100° velocità 1. Una volta pronte mettetele in una capiente ciotola con lo speck a intiepidire.
- Preriscaldare il forno a 180° e imburrare ed infarinare uno stampo da 24/26 cm .
- Versate nel boccale la farina, le uova, il formaggio grattugiato, lo yogurt , il lievito e il sale, e incominciate a impastare per 15 secondi a velocità 5.
- Ora aggiungere anche lo speck e le zucchine e impastare ancora per 10 secondi a velocità 3. Se occorre spatolate e versate nello stampo precedentemente preparato.
- Infornate in forno preriscaldato (180°) per 30/35 minuti fare sempre la prova stecchino.
Una volta pronta la nostra TORTA SALATA ZUCCHINE E SPECK BIMBY fatela intiepidire e servitela a fette.. e Buon appetito!
Consigli:
Per ottenere una torta salata ancora più soffice utilizzate zucchine ben strizzate dopo averle grattugiate, così eliminerete l’acqua in eccesso. Lasciatela intiepidire qualche minuto prima di tagliarla: le fette resteranno più compatte e sarà più facile servirla.
Varianti:
Potete sostituire lo speck con prosciutto cotto, pancetta affumicata o cubetti di salame. Per una versione vegetariana eliminate i salumi e aggiungete formaggi come scamorza, provola, feta o mozzarella ben sgocciolata. Per un gusto ancora più ricco potete unire parmigiano grattugiato, pecorino o qualche fogliolina di basilico e menta fresca.
Conservazione:
La torta salata zucchine e speck si conserva in frigorifero, ben coperta o in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. Prima di servirla potete gustarla a temperatura ambiente oppure scaldarla per pochi minuti in forno o in friggitrice ad aria, così tornerà fragrante. Si può anche congelare già tagliata a fette e scongelare all’occorrenza.
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