La torta da colazione Bimby con gocce di cioccolato è un dolce semplice, soffice e goloso, perfetto per iniziare la giornata con qualcosa di genuino. Il delicato profumo di limone si abbina alle gocce di cioccolato, rendendo ogni fetta irresistibile.
Grazie al Bimby, l’impasto si prepara velocemente e con pochi passaggi, utilizzando ingredienti semplici che spesso abbiamo già in dispensa. La presenza dell’olio di semi rende la torta morbida e leggera, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una piacevole nota golosa.
La torta soffice con gocce di cioccolato Bimby è ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Servitela al naturale oppure con una spolverata di zucchero a velo, accompagnandola con una tazza di latte, tè, caffè o un succo di frutta.
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TORTA DA COLAZIONE BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 200 ml. di latte
- 270 g. di farina 00
- 180 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 80 g. di gocce di cioccolato fondente
- scorza di un limone biologico grattugiata
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa preriscaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate e infarinate accuratamente uno stampo del diametro di circa 20-22 cm oppure rivestitelo con carta da forno.
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un limone biologico, utilizzando soltanto la parte gialla. Polverizzate per 10 secondi a velocità 10.
- Riunite lo zucchero aromatizzato sul fondo con la spatola. Aggiungete la farina, l’olio di semi, il latte, l’uovo e il lievito per dolci, quindi amalgamate per 30 secondi a velocità 5, fino a ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi.
- Trasferite l’impasto in una ciotola, aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele delicatamente con una spatola o un cucchiaio, distribuendole in modo uniforme.
- Versate il composto nello stampo preparato e livellate delicatamente la superficie. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti, evitando di aprire lo sportello durante i primi 30 minuti.
- Prima di sfornare il dolce effettuate sempre la prova stecchino: inseritelo nella parte centrale e, se esce asciutto, la cottura è terminata. Se presenta ancora tracce di impasto, proseguite per altri 5 minuti e controllate nuovamente.
- Una volta cotta, lasciate intiepidire la torta nello stampo per circa 10-15 minuti, quindi sformatela delicatamente e trasferitela sopra una gratella fino al completo raffreddamento.
- Sistemate la torta con gocce di cioccolato Bimby su un piatto da portata e completatela, a piacere, con un’abbondante spolverata di zucchero a velo. È deliziosa accompagnata da una tazza di tè, latte o un succo di frutta.
CONSIGLI:
Utilizzate ingredienti a temperatura ambiente, così si amalgameranno meglio e la torta risulterà più soffice. Per evitare che le gocce di cioccolato scendano sul fondo, lasciatele in frigorifero prima dell’utilizzo e infarinatele leggermente prima di incorporarle all’impasto.
Non lavorate eccessivamente il composto dopo aver aggiunto la farina e non aprite il forno durante i primi 30 minuti di cottura. Effettuate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
VARIANTI:
Potete sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle al latte o al cioccolato bianco. Aromatizzate la torta da colazione Bimby con gocce di cioccolato con vaniglia, scorza d’arancia, cannella oppure cocco grattugiato.
Per renderla ancora più golosa aggiungete granella di nocciole, mandorle o noci tritate. Potete sostituire una parte della farina con cacao amaro per ottenere una torta al cioccolato oppure utilizzare latte e ingredienti senza lattosio.
CONSERVAZIONE:
La torta da colazione Bimby con gocce di cioccolato si conserva per circa 3-4 giorni sotto una campana per dolci oppure in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente e in un luogo fresco.
Durante i mesi più caldi potete conservarla in frigorifero, lasciandola poi a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirla. È possibile anche congelarla, intera o già tagliata a fette, per circa 1-2 mesi, dopo averla fatta raffreddare completamente.
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