I muffin agli amaretti e arancia Bimby sono soffici, profumati e golosi, si preparano in pochi e semplici passaggi e sono perfetti da offrire per la prima colazione e la merenda. L’unione tra il sapore delicato degli amaretti e la freschezza agrumata dell’arancia crea un equilibrio irresistibile, rendendo questi muffin davvero speciali e diversi dal solito.
Grazie all’aiuto del Bimby, la preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa genuino. L’impasto risulta morbido e ben amalgamato, mentre in cottura sprigiona un profumo avvolgente che conquista tutta la casa.
Perfetti per la colazione accompagnati da latte o tè, questi muffin sono ottimi anche da portare a scuola, al lavoro o da servire agli ospiti. Una ricetta versatile e golosa, che piacerà a tutta la famiglia e che puoi preparare in ogni occasione con grande facilità.
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INGREDIENTI:
- 2 uova medie
- 40 ml. di latte
- 60 g. di amaretti
- 120 g. di farina 00
- 30 g. di mandorle pelate
- 100 g. di zucchero semolato
- succo di mezza arancia bio
- 40 ml. di olio di semi di girasole
- scorza grattugiata di un arancia bio
- 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO: MUFFIN AGLI AMARETTI E ARANCIA BIMBY
- Versate nel boccale del Bimby gli amaretti con le mandorle e lo zucchero e tritate tutto insieme per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite l’olio, il latte e la farina e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per 20 secondi a velocità 5.
- Il composto dovrà presentarsi bello fluido e cremoso, privo di grumi, disponete i pirottini per i muffin nello stampo per muffin, versate il composto in ogni pirottino riempiendolo poco più della metà, infornata a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico.
- Fate sempre la prova stecchino prima di toglierli dal forno per verificare la cottura, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella poi spolverateli con dello e zucchero a velo e buon appetito.
CONSIGLI:
Per ottenere muffin soffici e ben gonfi, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina: mescolate giusto il necessario. Tritate finemente gli amaretti per distribuirli meglio nell’impasto e non farli affondare.
Riempite i pirottini per circa 2/3 e, per una cupoletta perfetta, potete iniziare la cottura a temperatura leggermente più alta per i primi minuti. Una spolverata di zucchero a velo solo a fine cottura li renderà ancora più invitanti.
VARIANTI:
Potete personalizzare questi muffin in tanti modi: aggiungete gocce di cioccolato per una versione più golosa oppure sostituite parte del latte con succo d’arancia per un sapore ancora più intenso.
Se volete una consistenza più ricca, potete inserire al centro un cucchiaino di marmellata d’arancia o crema alle nocciole.
CONSERVAZIONE:
I muffin si conservano morbidi per 2-3 giorni a temperatura ambiente, ben chiusi in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci. Se fa caldo, potete conservarli in frigorifero, ma vi consiglio di lasciarli a temperatura ambiente qualche minuto prima di gustarli.
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