La torta bicolore al latte Bimby è realizzata con tanto latte ed è senza burro, facile da fare e dal risultato soffice e con un tocco di cacao golosissimo, si presta benissimo per essere consumata per la prima colazione o la merenda.
La sua consistenza soffice e il delicato contrasto tra l’impasto chiaro e quello al cacao creano un effetto marmorizzato davvero invitante, che conquista al primo sguardo e ancora di più al primo assaggio. È una torta casalinga dal profumo irresistibile, ideale da gustare con una tazza di caffè o di latte caldo.
Prepararla con il Bimby è facilissimo: pochi ingredienti e pochi minuti per ottenere un impasto morbido e ben amalgamato. Il segreto del suo successo sta proprio nella semplicità della ricetta, che permette di ottenere un dolce alto, soffice e perfettamente equilibrato tra dolcezza e leggerezza. L’effetto bicolore, oltre ad essere scenografico, rende ogni fetta unica e appetitosa.
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TORTA BICOLORE AL LATTE BIMBY
INGREDIENTI:
- 4 uova
- 220 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 300 g. di zucchero
- 400 g. di farina 00
- 200 ml. di olio di semi di girasole
- scorza grattugiata di 1 limone bio
- 1 bustina e 1/2 di lievito per dolci vanigliato
- 30 g. di cacao amaro per fare l’impasto al cacao
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa versate nel boccale del Bimby la scorza del limone con lo zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
- Aggiungete ora l’olio, il latte e pian piano la farina setacciata, 1 pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
- Togliete poco più della metà dell’impasto dal boccale e versatelo in una altra ciotola, nella metà rimanente aggiungete il cacao e mescolatelo per 30 secondi a velocità 5, versate il composto in uno stampo per torta da 22-24 cm. circa, alternando i due impasti uno sopra l’altro, livellate bene la superficie e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti circa in modalità statico.
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la torta ancora un poco.
- Una volta che la torta sarà ben raffreddata spolveratela con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitela ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo, conservatela sotto una campana di vetro per non farla indurire.
CONSIGLI:
Per ottenere una torta al latte bicolore ancora più soffice, è importante utilizzare ingredienti a temperatura ambiente, soprattutto uova e latte. Setacciare il cacao amaro prima di aggiungerlo all’impasto aiuta a evitare grumi e rende il colore più uniforme.
Se desiderate una superficie più dorata e profumata, potete aggiungere un cucchiaio di zucchero sulla torta prima di infornarla oppure completare con una leggera spolverata di zucchero a velo una volta raffreddata.
VARIANTI:
Questa torta è molto versatile e si presta a diverse varianti golose. Potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, granella di nocciole o mandorle per una consistenza più ricca.
Per un gusto più intenso, sostituite il cacao con crema di nocciole oppure aggiungete scorza grattugiata di arancia o limone nell’impasto chiaro. Se amate i dolci ancora più profumati, potete aromatizzare con vaniglia o un pizzico di cannella.
CONSERVAZIONE:
La torta al latte bicolore si conserva morbida per circa 3-4 giorni a temperatura ambiente, ben coperta con pellicola oppure sotto una campana per dolci. Se fa molto caldo, è possibile conservarla in frigorifero, ricordandosi però di tirarla fuori qualche minuto prima di servirla per farle recuperare la sua naturale morbidezza.
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