I cubotti alla Nutella Bimby sono dolcetti soffici e golosi, perfetti per la colazione o per una merenda fatta in casa. Preparati con un impasto allo yogurt e farciti con un generoso strato di Nutella, uniscono la morbidezza della torta alla cremosità del ripieno.
Una spolverata di zucchero a velo completa questi piccoli quadrotti, pronti da gustare in ogni momento della giornata. Con il Bimby l’impasto si prepara in pochi minuti, mescolando gli ingredienti direttamente nel boccale.
Lo yogurt e la fecola contribuiscono a rendere la base morbida e delicata, ideale da tagliare in due strati e farcire una volta fredda. La cottura in uno stampo rettangolare permette poi di ricavare tanti cubotti da disporre su un vassoio e condividere.
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Ingredienti:
- 3 uova
- 200 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 250 g. di yogurt bianco
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- nutella o altra crema di nocciole q.b. per farcire
Procedimento:
- Versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero, quindi mescolate per 2 minuti a velocità 4. Aggiungete l’olio, la farina, lo yogurt e la fecola e amalgamate per 30 secondi a velocità 5. Unite infine il lievito per dolci e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
- Trasferite il composto in uno stampo rettangolare di circa 25 × 35 × 5 cm, precedentemente imburrato e infarinato, e livellate la superficie con una spatola. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C, in modalità statica, per circa 30–35 minuti.
- Prima di sfornare, verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se esce con tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto; se risulta asciutto, il dolce è pronto. Lasciate intiepidire la torta nello stampo, poi sformatela delicatamente e trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.
- Una volta fredda, tagliate la torta orizzontalmente per ottenere due strati. Spalmate sulla base uno strato generoso di Nutella, distribuendola in modo uniforme, e ricoprite con lo strato superiore. Tagliate il dolce prima a strisce e poi a cubotti, cercando di ottenere porzioni della stessa misura. Completate con una spolverata di zucchero a velo e servite!
Consigli:
Per ottenere cubotti soffici, utilizzate uova e yogurt a temperatura ambiente e rispettate i tempi di lavorazione indicati. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla orizzontalmente, usando un coltello lungo e seghettato.
Se la Nutella è troppo densa, ammorbiditela leggermente a bagnomaria per distribuirla senza sbriciolare la base. Per porzioni regolari, pulite la lama tra un taglio e l’altro e aggiungete lo zucchero a velo poco prima di servire.
Varianti:
Potete sostituire la Nutella con una crema al pistacchio, una crema spalmabile al cioccolato fondente oppure della confettura di fragole o albicocche. Per profumare l’impasto, aggiungete un poco di estratto di vaniglia o della scorza d’arancia grattugiata.
Per una farcitura croccante, distribuite sulla crema un po’ di granella di nocciole; per la base, scegliete uno yogurt bianco oppure alla vaniglia.
Conservazione:
Conservate i cubotti alla Nutella Bimby in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, per 2–3 giorni.
Se in casa fa molto caldo, riponeteli in frigorifero e lasciateli a temperatura ambiente per circa 20 minuti prima di servirli.
Potete anche congelarli già porzionati, ben avvolti e chiusi in un contenitore adatto, per 1–2 mesi: lasciateli scongelare coperti e aggiungete lo zucchero a velo al momento di gustarli.
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