La torta alla ricotta e nutella Bimby è facile da fare, morbida, profumata e sopratutto golosissima, si prepara in pochi e semplici passaggi ed è l’ideale da offrire per la prima colazione o la merenda. Grazie alla ricotta nell’impasto, la consistenza risulta morbida e umida, mentre il cuore di Nutella rende ogni fetta irresistibile.
È una torta semplice da preparare ma davvero ricca di gusto. Con l’aiuto del Bimby la preparazione diventa ancora più veloce: in pochi minuti si ottiene un impasto liscio e cremoso che, una volta cotto, regala un dolce profumato e invitante.
Lo zucchero a velo in superficie completa la torta rendendola perfetta anche da servire agli ospiti con una tazza di latte o caffè. Questa torta è ideale quando si ha voglia di un dolce genuino ma super goloso. La combinazione tra la delicatezza della ricotta e la cremosità della Nutella crea un contrasto irresistibile che conquista grandi e piccoli.
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INGREDIENTI:
- 2 uova
- 80 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 200 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 50 g. di fecola di patate
- 180 g. di zucchero semolato
- 140 g. di ricotta tipo la s. Lucia
- 120 ml. di olio di semi di mais
- nutella o altra crema di nocciole q.b.
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- scorza di un limone o due arance grattugiata
PROCEDIMENTO:
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Versate nel boccale del Bimby la scorza del limone o dell’arancia con lo zucchero e tritateli per 10 secondi a velocità 10, unit eora la uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
Unite ora tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 40 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5, il composto deve presentarsi cremoso, liscio, omogeneo e privo di grumi.
Distribuite il composto in uno stampo per torta imburrato e infarinato da 22 cm., distribuite sulle superficie dei cucchiani superficie e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa in modalità statico.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura e se lo stecchino esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò la ciambella abbassando il forno a 170° e mettendo un foglio di alluminio sopra per non fare scurire troppo la superficie, se esce asciutto la ciambella è pronta.
CONSIGLI:
Per ottenere una torta alla ricotta e Nutella ancora più soffice, è importante utilizzare una ricotta ben scolata e a temperatura ambiente. Se risulta troppo umida, potete lasciarla sgocciolare in un colino per circa 30 minuti prima di usarla.
Per un risultato perfetto, distribuite la Nutella a cucchiaiate nell’impasto senza mescolarla troppo, potete congelare qualche pallina di nutall così resterà più cremosa all’interno. Una spolverata di zucchero a velo prima di servire renderà il dolce ancora più invitante.
VARIANTI:
Potete arricchire l’impasto aggiungendo gocce di cioccolato, granella di nocciole o mandorle per dare una nota croccante. Se volete un gusto più intenso, potete sostituire la Nutella con crema al pistacchio o crema alle nocciole fondente.
Per una versione più profumata, aggiungete all’impasto la scorza grattugiata di arancia o limone.
CONSERVAZIONE:
La torta alla ricotta e Nutella si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana per dolci o ben coperta con pellicola trasparente. In estate è consigliabile conservarla in frigorifero e tirarla fuori circa 20 minuti prima di servirla.
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