La crostata senza burro Bimby è facile da fare e buonissima, si prepara con pochi e semplici passaggi ed è ricca di tanta golosa marmellata, perfetta per la prima colazione o la merenda.
Grazie all’aiuto del Bimby l’impasto si prepara in pochissimi minuti ed è ideale quando si ha voglia di un dolce fatto in casa senza troppa fatica. Il risultato è una base morbida ma allo stesso tempo fragrante, perfetta da farcire con la propria marmellata preferita.
La frolla senza burro risulta delicata e leggera, ma mantiene comunque tutta la bontà delle crostate tradizionali. La marmellata in superficie, lucida e profumata, rende questo dolce ancora più invitante e perfetto per tutta la famiglia.
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CROSTATA SENZA BURRO BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 340 g. di farina 00
- 100 g. di zucchero semolato
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- marmellata alle pesche o altro q.b.
- 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
- scorza di un limone biologico grattugiato
PROCEDIMENTO:
- Lavate accuratamente il limone e asciugatelo con della carta assorbente, sbucciatelo in superficie cercando di evitare la parte bianca che ha un retrogusto amaro.
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero insieme alla buccia del limone e polverizzate per 10 secondi velocità 10.
- Aggiungete ora tutti gli altri ingredienti, olio, farina, uova, lievito e azionate il Bimby impastando per 20-25 secondi a velocità 5.
- Versate ora tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo.
- Avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto ).
- Ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello e posizionatela in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali.
- Versate la marmellata nella base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia, infornate a 180° per circa 30 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito.
CONSIGLI:
• Usate un buon olio di semi (come quello di girasole) dal sapore delicato, così la frolla resterà leggera senza coprire il gusto della marmellata.
• Non lavorate troppo l’impasto dopo averlo tolto dal Bimby: basta compattarlo velocemente per mantenere la frolla più friabile.
• Se l’impasto risulta troppo morbido, fatelo riposare in frigorifero per circa 20-30 minuti prima di stenderlo, così sarà più facile lavorarlo.
• Per una crostata ancora più buona, bucherellate leggermente la base con una forchetta prima di aggiungere la marmellata: in questo modo cuocerà in modo uniforme.
• Usate una marmellata abbastanza densa, così durante la cottura non diventerà troppo liquida.
VARIANTI:
Potete personalizzare la vostra crostata senza burro scegliendo confetture diverse, magari fatte in casa, oppure arricchirla con crema di nocciole, ricotta o frutta fresca. Ogni variante renderà questo dolce ancora più speciale, perfetto da portare in tavola in ogni occasione, dalle colazioni in famiglia alle merende con gli amici.
CONSERVAZIONE:
A temperatura ambiente: potete conservarla sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Evitate di lasciarla scoperta, altrimenti la frolla tende a seccarsi.
In frigorifero: se la farcitura è molto umida (ad esempio marmellata molto liquida o crema), meglio conservarla in frigo fino a 5-6 giorni. Prima di servirla, tiratela fuori 30 minuti prima così torna morbida.
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