La crostata con frolla integrale è un dolce semplice e genuino, perfetto per la colazione o la merenda. La frolla realizzata con farina integrale regala un gusto rustico e deciso, oltre a una consistenza friabile che si sposa alla perfezione con la dolcezza della marmellata. Un dolce che profuma di tradizione, ma con un tocco più sano e naturale.
La preparazione è facile e alla portata di tutti: basta impastare la frolla con farina integrale, zucchero, uova e olio (o burro, secondo i gusti), lasciarla riposare e poi stenderla nello stampo. Al centro si spalma la marmellata preferita, che in cottura diventa ancora più profumata, creando un contrasto delizioso con la base croccante.
Perfetta da gustare a colazione con una tazza di latte o tè, è anche un’idea deliziosa da portare a tavola come dessert casalingo. Un dolce semplice, sano e intramontabile che conquista tutti con la sua naturale bontà.
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INGREDIENTI :
- 2 uova
- 350 g. di farina integrale
- 120 g. di zucchero di canna o semolato
- scorza di un limone bio
- 100 g. di margarina vegetale
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci o 1 pizzico di bicarbonato
- marmellata del gusto che preferite q.b.
PROCEDIMENTO :
- Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero con la margarino sino a ottenere una crema, aggiungete la farina, le uova, la vanillina, la scorza del limone e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per almeno 30 minuti..(potete raddoppiare le dosi se desiderate farne di più).
- Ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello e posizionatela in uno stampo per crostata (precedentemente imburrato e infarinato) io ho usato uno stampo rettangolare 35 x11 cm. lasciate da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali.
- Versate la marmellata nella base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia, infornate a 180° per circa 30 minuti.
CONSIGLI VARIANTI:
La crostata integrale può essere personalizzata in mille modi: con marmellata di albicocche per una versione classica, oppure con confettura di frutti rossi, fichi o agrumi per un gusto più deciso. La grata di frolla in superficie, oltre a renderla bella da vedere, completa il dolce con la giusta croccantezza.
La crostata integrale può essere preparata con tanti tipi di marmellata: la classica alle albicocche resta sempre la più amata, ma puoi usare anche confetture di ciliegie, frutti di bosco, fichi o agrumi per dare un gusto più deciso.
Per un risultato ancora più goloso, potete aggiungere all’impasto nocciole o mandorle tritate, oppure sostituite parte della farina integrale con farina di farro o avena per un aroma più rustico. Chi ama i contrasti può provare anche una farcitura con crema di nocciole o cioccolato al posto della marmellata.
CONSERVAZIONE:
La crostata alla marmellata integrale si conserva bene a temperatura ambiente per 3-4 giorni, chiusa in una campana di vetro o in un contenitore ermetico. In estate, per mantenerla più a lungo, puoi conservarla in frigorifero, avendo cura di tirarla fuori una ventina di minuti prima di servirla, così la frolla torna friabile.
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