Una Crostata classica alla Marmellata Bimby facile da fare e abbastanza veloce con il nostro amico Bimby, è davvero buonissima e ideale da servire e offrire per svariate occasioni. Friabile fuori e morbida dentro, conquista al primo morso grazie al contrasto tra lapasta frolla delicata e il ripieno goloso di marmellata.
Una ricetta semplice ma sempre amata, ideale per tutta la famiglia. Prepararla con il Bimby è ancora più facile e veloce: in pochi minuti otterrete una frolla perfetta, compatta e facile da lavorare. La crostata cuoce in forno diventando dorata e fragrante, con quel profumo irresistibile che invade tutta la cucina.
Potete personalizzarla con la marmellata che preferite, dalle classiche albicocche e fragole fino ai gusti più particolari.
Perfetta anche da preparare in anticipo, questa crostata si conserva morbida e gustosa per diversi giorni. È il dolce ideale per chi ama le ricette genuine della nonna, semplici ma sempre capaci di regalare momenti di dolcezza. Una fetta tira l’altra e sarà impossibile resistere alla sua bontà autentica.
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CROSTATA CLASSICA ALLA MARMELLATA BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 200 g. di burro
- 500 grammi di farina
- 200 g. di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza di un limone bio grattugiata
- marmellata all’arancia o altro gusto q.b.
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Lavate accuratamente il limone e asciugatelo con della carta assorbente, sbucciatelo in superficie cercando di evitare la parte bianca che ha un retrogusto amaro.
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero insieme alla buccia del limone e polverizzate per 10 secondi velocità 10.
- Aggiungete ora tutti gli altri ingredienti, olio, farina, uova, lievito e azionate il Bimby impastando per 20-25 secondi a velocità 5.
- Versate ora tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo.
- Avvolgete il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene ..(potete raddoppiare le dosi se volete più impasto ).
- Ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello e posizionatela in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali.
- Versate la marmellata nella base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia, io ho fatto dei piccolini biscottini e li ho messi tutti intorno al bordo infornate a 180° per circa 30 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito.
CONSIGLI:
Per ottenere una crostata perfetta, utilizzate il burro ben freddo e lasciate riposare la pasta frolla in frigorifero almeno 30 minuti prima di stenderla. In questo modo risulterà più friabile e facile da lavorare. Per una cottura uniforme, stendete la frolla non troppo sottile e distribuite la marmellata in modo omogeneo senza esagerare con la quantità.
VARIANTI:
Potete personalizzare la crostata scegliendo la marmellata che preferite: albicocca, fragola, ciliegia, frutti di bosco o arancia sono tutte deliziose.
Per una versione ancora più golosa, aggiungete gocce di cioccolato, mandorle a lamelle oppure un velo di crema prima della marmellata. Se amate i sapori rustici, provate a sostituire parte della farina con farina integrale o di mandorle.
CONSERVAZIONE:
La Crostata Classica alla Marmellata si conserva morbida e fragrante per 4-5 giorni a temperatura ambiente, coperta con una campana per dolci o ben chiusa in un contenitore ermetico. Nelle giornate più calde è consigliabile conservarla in frigorifero, riportandola a temperatura ambiente prima di servirla.
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